Qull meli për një fëmijë: përbërje, përbërës, recetë hap pas hapi me foto, nuanca dhe sekrete të gatimit dhe recetat më të shijshme për fëmijë

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:09

Qulli i melit është i famshëm për vetitë e tij të dobishme për shumë vite. Për herë të parë kjo drithëra filloi të rritet në Mongoli dhe Kinë më shumë se 5000 vjet më parë. Për shumë shekuj, ai është përdorur në dietën e banorëve të Afrikës së Veriut, Evropës Jugore dhe Azisë.

Falë kompleksit të tij vitamina-minerale, qulli i melit është shumë i dobishëm për një fëmijë. Por në cilën moshë është më mirë ta futni atë në ushqimet plotësuese?

Futja e qullës së melit në dietën e fëmijës

Meqenëse kjo drithëra përmban gluten, ajo futet në dietën e fëmijës jo më herët se 8 muaj. Nga të gjitha drithërat me gluten (bollgur, bollgur dhe meli), është i fundit që do të prezantohet. Si mund të njihemi me qull meli për një fëmijë?

1. Mostra e parë fillon me 1 lugë.
2. Deri në vitin e parë të jetës, një fëmijë duhet të hajë qull jo më shumë se një herë në ditë.
3. Koha më e mirë e ditës është mëngjesi. Kur fëmija është njohur plotësisht me të, qull mund të hahet në orët e mbrëmjes.
4. Vëllimi i rekomanduar në moshën 8 muajsh është 180 gram.

Gjëja kryesore që duhet mbajtur mend është se çdo prezantim i një produkti të ri duhet të bëhet kur fëmija është plotësisht i shëndetshëm. Përjashton periudhat e rikuperimit të fundit dhe në prag të vaksinimit.

Përbërja kimike e drithërave

Në qull meli për një fëmijë, si dhe një të rritur, ka një sërë përparësish ndaj drithërave të tjera. Le të fillojmë me faktin se përmban të ashtuquajturat karbohidrate “të ngad alta”, respektivisht ndjenja e ngopjes do të zgjasë sa më gjatë.

Ajo është gjithashtu e pasur:

• aminoacide esenciale;
• vitamina;
• minerale;
• yndyrna të ngopura, mono të pangopura dhe të pangopura.

Ndër të tjera, qulli i melit përmban: fibra, niseshte, monosakaride dhe disakaride.

Cilat janë përfitimet dhe dëmet e melit?

Nga çfarë moshe lejohet qulli i melit për fëmijët, zbuluam saktësisht se si përbërja e tij. Cili është saktësisht përfitimi dhe çfarë mund të jetë e rrezikshme nga kjo drithëra?

Le të shohim së pari aspektet pozitive:

• i pasur me vitamina, elementë gjurmë - një depo për një organizëm në rritje;
• më shumë vitaminë B6 se drithërat e tjerë;
• përmbajtja e fibrave dhe yndyrave bimore;
• heq toksinat, skorjet, të rëndametale, antibiotikë;
• kalori të ulët - 90 kcal (i gatuar me ujë);
• përmirëson kujtesën, heq irritimin dhe lodhjen;
• forcon sistemin kardiovaskular;
• fluori forcon sm altin e dhëmbëve;
• promovon rigjenerimin e qelizave;
• normalizon presionin e gjakut dhe përmirëson rrjedhjen e gjakut.

Shko tek negativet:

• përmbajtja e fibrave ju lejon të konsumoni plotësisht qull meli për një fëmijë pas 18 muajsh;
• kohë e gjatë gatimi;
• i hidhur;
• nuk rekomandohet për kapsllëk;
• ul nivelin e përthithjes së jodit, që do të thotë se nuk rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e tiroides;
• me sëmundje të ulçerës dhe duodenit, me përmbajtje të ulët aciditeti në stomak - e mbushur me pasoja negative.

Të gjitha sa më sipër vlen për melin me drithëra të plota. Si rregull, qull meli nga mielli përdoret në kopshte dhe shkolla. Ai gatuhet shumë më shpejt dhe tretet më lehtë në traktin tretës.

Nuanancat e gatimit të qullës në varësi të moshës së foshnjës

Në çfarë moshe mund të ketë një fëmijë qull meli? Duke filluar nga mosha 8-9 muajshe. Paraprakisht (përveç rekomandimeve bazë për futjen e ushqimeve plotësuese), drithërat duhet të lahen mirë dhe të copëtohen kokrrat.

Në moshën deri në 1 vit, ne përgatisim drithërat si më poshtë: përziejmë 10 gramë qull meli miell në një lëng 150 ml. Gatimi 3 minuta. Shtoni vaj, manaferra ose fruta (nëse nuk janë alergjikë).

Mosha 12 deri në 18 muaj. qull meli për një fëmijë do të duket kështu: përzieni 1/2 filxhan drithëra në një lëng 200 ml. Gatimi 5-10 minuta. Nëse dëshironi, shtoni manaferrat ose frutat, ndoshta sheqerin.

Mosha 18+ raporti i melit me lëngun është 1:3. Nëse shtoni kajsi të thata të ëmbla në fund të gatimit, atëherë qulli do të bëhet i ëmbël pa shtuar sheqer. Frutat dhe manaferrat janë gjithashtu opsionale dhe në mungesë të reaksioneve alergjike.

Gatimi qull meli për një fëmijë një vjeçar

Në moshën një vjeçare, qulli bëhet një tranzicion i qetë nga ushqimi i lëngshëm në atë më të ngurtë. Qull meli për një fëmijë 1 vjeç gatuhet në qumësht me shtimin e ujit dhe ushqimeve të shëndetshme për fëmijën.

Në raport 1:1 (150 ml secila), uji dhe qumështi përzihen, kriposet, hidhet sheqeri dhe më pas, sa të vlojë, hidhen 30 gramë drithëra. Përziejini vazhdimisht derisa të gatuhet plotësisht. Në fund shtoni pak vaj.

Nuanancat e gatimit të qullit me meli

Kur përgatitet qull meli me qumësht për fëmijë, përdoret kokrra e lëmuar e grimcuar. Nuk është e hidhur dhe gatuhet shumë më shpejt. Me qumështin e vendit, shija është më e butë dhe më delikate. Një tenxhere me fund të rëndë është më e mira për të shmangur djegien.

Në mënyrë që qulli i melit për një fëmijë të jetë i thërrmueshëm, duhet të gatuhet në një raport 1: 2, 5. Siç përshkruhet më parë, është mirë që qumështi të hollohet me ujë, kështu që do të bëhet më pak. me kalori të lartë. Nëse fëmija juaj është një adhurues i qullit më viskoz, atëherë raporti i melit dhe lëngutduhet të jetë 1:3. Dhe nëse planifikoni të gatuani një qull të lëngshëm, atëherë raporti 1:4 do të jetë raporti më i mirë për ju.

Kur të keni vendosur për rezultatin e dëshiruar, është koha të filloni të realizoni qëllimin tuaj. Sigurohuni që të shpëlani tërësisht drithërat, më pas vendoseni lëngun në zjarr derisa të vlojë plotësisht. Në atë moment, tashmë duhet të derdhni melin. Për gjysmë ore qulli juaj do të jetë gati.

Mos nxitoni të filloni të hani menjëherë. Hiqeni tiganin nga sobë dhe mbështilleni me një batanije të ngrohtë për gjysmë ore tjetër. Pra, do të "arrij" gjendjen e kërkuar pa trajtim shtesë termik.

Si të gatuajmë qull të shijshëm me qumësht?

Ka shumë mënyra për të bërë qull të shijshëm shtëpiak. Por fillimisht, sigurohuni që fëmija të mund të ketë qull meli me qumësht lope. Është mjaft e mundur të kryhet përgatitja e parë në qumësht të veçantë për ushqimin e bebeve. Kështu që shanset për të pasur reaksione alergjike janë më të ulëta.

Nëse gustatorit tuaj të vogël i pëlqejnë frutat e ëmbëlsuara, reçel, reçel, manaferrat dhe frutat, atëherë secili prej këtyre përbërësve mund të jetë një dekorim i mrekullueshëm për një pjatë. Në këtë rast, është mirë që qulli të gatuhet derisa të jetë gjysmë i zier, të vendoset në një sitë që i gjithë lëngu të jetë qelqi dhe frutat e grira (ananas, mollë, dardha, kajsi etj.) të përzihen me drithërat. Më pas, masën që rezulton shpërndajeni në tenxhere, derdhni qumësht dhe shurup sheqeri. Mos ngurroni t'i dërgoni të gjitha këto në furrë për gjysmë ore në një temperaturë prej 180 gradë. Sigurohuni që gustatori juaj do ta vlerësojë këtë qull.

Receta klasike përdor50 gram meli dhe 250 ml qumësht. Meli, kripa dhe sheqeri i shtohen qumështit të vluar sipas shijes. Pastaj gjithçka gatuhet për 25-30 minuta. Pasi të jetë gati, shtoni gjalpë.

Një tjetër recetë për qull të shijshëm qumështi është një kombinim me kungull. Perimet fillimisht duhet të priten në kubikë (300 gram) dhe më pas të ziejnë për 5-7 minuta në zjarr mesatar. Hidhni 200 gram meli të larë (4 racione) me ujë dhe gatuajeni derisa lëngu të përthithet plotësisht. Kur qulli i melit është pothuajse gati, hidhet në të 600 ml qumësht, kripë dhe ëmbëlsohet, shtohet kungulli dhe lihet të zihet në sobë për 20-25 minuta. Pas kësaj e hiqni edhe nga soba, e mbështillni me një batanije të ngrohtë dhe e lini qullën të "arrij".

Edhe qulli i zakonshëm mund të shndërrohet në një udhëtim emocionues kulinar. Fëmija juaj nuk do të mund të qëndrojë indiferent ndaj kësaj drithëra, nëse përbërësit e saj janë të preferuarit e tij.

Në mbyllje

Sot arritëm të mësojmë shumë fakte interesante në lidhje me përfitimet dhe rreziqet e drithërave të melit, në çfarë moshe dhe si është e nevojshme ta prezantojmë një fëmijë me këtë qull të mahnitshëm. Të gjitha recetat, sekretet e gatimit do të bëhen padyshim asistentët tuaj në ushqimin e shëndetshëm dhe ushqyes për fëmijën dhe gjithë familjen.