Si të zgjidhni një tigan: komente të prodhuesit

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:11

Shija dhe pamja e shijshme e mishit, patateve dhe madje edhe vezëve të thjeshta të fërguara varet drejtpërdrejt nga cilësia e tiganit. Një amvise e mirë do të ketë gjithmonë disa tava me diametra të ndryshëm, lartësi anësore, trashësi dhe materiale nga të cilat janë bërë.

Për shembull, për skuqjen e vezëve është më mirë të zgjidhni një tigan që nuk ngjit, ndërsa për produktet e mishit do të jetë shumë më praktike të përdorni një sipërfaqe të valëzuar me grilë. Gjysma e mirë e amvisave nuk i kushtojnë vëmendjen e duhur këshillave profesionale dhe përdorin dy ose tre, madje edhe një tigan në jetën e përditshme. Por unë me të vërtetë dua që ajo të jetë sa më e gjithanshme dhe cilësore sa të jetë e mundur. Prandaj, shumë njerëz bëjnë një pyetje plotësisht logjike: "Cilën tigan është më mirë të zgjidhni?".

Tregu modern është i mbushur me modele nga prodhues të ndryshëm, të ndryshëm në madhësi dhe mbulim. Në përgjithësi, është shumë e vështirë të vendosësh dhe sytë thjesht ia dalin nga gjithë kjo diversitet.

Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë çështje duke peshuar të mirat dhe të këqijat dhe të vendosim se si të zgjedhim një tigan të mirë të veshur. Shqyrtimet e përdoruesve, mendimi i ekspertëve, si dhe mundësia e blerjes së një lloji të veçantë produkti do të diskutohen në këtë artikull. Sie ashtuquajtura bazë e madhësisë, do të marrim diametrin mesatar të tiganit, domethënë 24-28 cm. Pothuajse të gjitha amvisat e përdorin këtë opsion, duke gjykuar nga të njëjtat vlerësime.

Si të zgjidhni një tigan të mirë?

Këtu është e nevojshme të merren parasysh tre kritere kryesore:

• Së pari, lloji i veshjes që nuk ngjit. Është kjo që përcakton lëngshmërinë e biftekëve, bukurinë e vezëve të fërguara dhe momente të tjera të kuzhinës.
• Së dyti, materialet e përdorura për prodhim. Prej tyre varet edhe cilësia e produkteve të përgatitura.
• Së treti, marka. Për shembull, në Tefal, raftet në dyqane thjesht po shpërthejnë nga një larmi modelesh dhe gjithmonë ka ankesa kujt t'i paraqesim, nëse ndonjë shfaqet papritur. Qendrat e shërbimit dhe pikat e shitjes së markës ndodhen pothuajse në çdo lokalitet të vendit.

Më vete, vlen të përmenden prodhuesit e panjohur nga Kina. Edhe duke parë vlerësimet pozitive, zgjedhja e një tigani nga një markë pa emër është një rrezik i madh. Përgjigjet mund të shpiken dhe blihen në mënyrë të zakonshme, dhe tigani do të shpërbëhet brenda disa javësh. Kështu që të zgjedhësh një tigan të mirë dhe në të njëjtën kohë të kursesh shumë nuk është alternativa më e mirë.

Le të merremi me gjithçka në rregull. Le të fillojmë me veshjen, më pas kalojmë te materialet dhe përfundojmë me prodhuesit.

Mbulim

Ekzistojnë katër lloje kryesore të veshjes që nuk ngjit. Secila prej tyre ka avantazhet dhe disavantazhet e veta, prandaj, para se të zgjidhni një tigan të mirë, duhet patjetër të peshoni të gjitha të mirat dhekundër.

I veshur me Teflon

Emri i plotë i këtij lloji të veshjes është politetrafluoroetilen. Kjo është veshja më e njohur dhe më e kërkuar. Të paktën në mesin e amvisave shtëpiake. Mund të zgjidhni një tigan me shtresë jongjitëse teflon në pothuajse çdo dyqan, duke filluar nga mallrat shtëpiake deri te dyqanet e njohura zinxhirore si Eldorado ose Mvideo.

Duke gjykuar nga vlerësimet e përdoruesve, avantazhet e dukshme të veshjes me Teflon janë pesha e lehtë, lehtësia e mirëmbajtjes dhe aftësia për të gatuar me pak ose pa yndyrë. Ndër minuset, mund të vërehet një prag i ulët maksimal i ngrohjes prej 260 gradë. Me tejkalimin e temperaturës, përbërja fillon të lëshojë gazra kancerogjenë dhe toksikë, me të cilët shtypi vazhdimisht na tremb.

Për më tepër, veshja e një plani të tillë ka frikë nga objektet e mprehta, kështu që ata që duan të presin diçka në një tigan do të duhet të heqin dorë nga thikat, pirunët dhe objektet e tjera metalike dhe të armatosen me druri ose plastike. shpatullat. Para se të zgjidhni një tigan në Teflon, vlen gjithashtu të merret parasysh që jeta e shërbimit të produkteve nuk kalon një vit. Pra, për konsumatorët jashtëzakonisht të kursyer, është më mirë të kërkoni një opsion më të qëndrueshëm.

Veshje qeramike

Emri nuk përshkruan plotësisht pronën e produkteve të këtij grupi. Sepse veshja vendase jo ngjitëse nuk është prej b alte të pjekur, si produktet e tjera me të njëjtin emër, por nga polimere nanokompozite. Produkti përmban gjithashtu grimca shumë të imta rëre.

Para se të zgjidhni një tigan qeramik, le të merremi me të mirat dhe të këqijat. Duke gjykuar nga reagimet e përdoruesve dhe ekspertëve, avantazhet e kësaj veshjeje përfshijnë mungesën e të paktën disa emetimeve të dëmshme gjatë tiganisjes, madje edhe me nxehtësi të fortë - deri në 450 gradë. Qeramika është gjithashtu e përshtatshme për ata që duan të gatuajnë me një minimum vajrash dhe yndyrash. Si pluse, mund të vërehet edhe lehtësia relative e produkteve dhe ngrohja uniforme e të gjithë zonës gjatë procesit të gatimit.

Disavantazhi i veshjes qeramike është brishtësia e produktit. Vetë shtresa ka frikë nga ndonjë dëmtim fizik, rënie nga një lartësi, pjatalarëse ose soba me induksion. Kjo është, gjithçka që mund të shkaktojë patate të skuqura mekanike. Prandaj, sigurohuni që t'i kushtoni vëmendje të veçantë kësaj pike përpara se të zgjidhni një tavë të veshur me qeramikë.

Sa i përket jetëgjatësisë, me përdorim dhe kujdes të duhur, produkti do të zgjasë në heshtje disa vjet. Qeramika e këtij lloji me nanogrimca nuk është filxhan apo vazo, ndaj nuk ia vlen ta kurseni. Produktet e lira do të zgjasin maksimumi një vit, ose edhe më pak.

Dysheme mermeri

Ky është i njëjti Teflon i përmendur më lart, por me shtimin e copëzave të mermerit. Për shkak të veshjes specifike, nga asortimenti i këtij lloji të produktit, mund të zgjidhni si një tigan për skarë ashtu edhe një mjet konvencional për gatimin e vezëve dhe bukës. Këtu po flasim për numrin e shtresave. Sa më shumë prej tyre, aq më i gjerë është gama e pjatave. Opsioni më i mirë dhe më praktik është një pesë shtresatigan me fund më shumë se 6 mm.

Ndër avantazhet, ekspertët dhe përdoruesit në rishikimet e tyre shënojnë uniformitetin e ngrohjes së sipërfaqes, mundësinë e përdorimit të objekteve të mprehta. Dhe një jetë të gjatë shërbimi të produktit. Gjithashtu vlen të theksohet se tigani nuk ka frikë nga rënia aksidentale dhe ndryshimet e forta të temperaturës.

Veshja e mermerit duket tërheqëse në shumë mënyra, por përpara se të zgjidhni një tavë me një përbërje të tillë, duhet të dini se të gjitha produktet e këtij lloji, pa përjashtim, janë shumë të shtrenjta. Edhe opsioni më i thjeshtë për 3 shtresa dhe një fund pak i trashë do t'ju kushtojë të paktën 2000 rubla. Jo të gjitha amvisat shtëpiake janë të gatshme të paguajnë atë lloj parash për një shtresë mermeri. Për këtë sasi, mund të blini disa tostera ose të shtoni të njëjtën sasi për të marrë një mikrovalë të mirë. Prandaj kushtojini vëmendje të veçantë kësaj pike përpara se të zgjidhni tavën e duhur.

Jeta e shërbimit të produkteve me veshje mermeri është shumë e lartë. Sa më shumë shtresa të ketë një tigan, aq më gjatë do të zgjasë. Me kujdesin e duhur, një model i zakonshëm me 4-6 shtresa mund të jetojë të gjitha 25 vitet. Pra, kjo është një pikë për t'u marrë parasysh nëse mendoni se tiganët e mermerit janë të mbiçmuara.

Veshje nanokompozite

Këtu kemi kompozime të quajtura "titan", "granit" ose "diamant" tigan. Përpara se të zgjidhni një tigan me një shtresë nanokompozite, duhet të sqaroni menjëherë se produktet e këtij lloji janë shumë të shtrenjta.

Ekspertë dhepërdoruesit në rishikimet e tyre shënojnë avantazhet e mëposhtme të një shtrese të tillë: rezistenca ndaj pothuajse çdo dëmtimi mekanik, ngrohje uniforme dhe e shpejtë, mungesa e ndonjë kancerogjene ose avujsh dhe gazrash të tjerë të dëmshëm të lëshuar gjatë ngrohjes së fortë, si dhe qëndrueshmëria e strukturës. Përveç kësaj, mund të gatuani në një tigan të tillë pa përdorur vajra apo yndyrna.

Disavantazhi kryesor këtu është kostoja. Ky lloj thjesht nuk ka mangësi të tjera kritike. Disa ekspertë nuk rekomandojnë përdorimin e produkteve me një shtresë nanokompozite në sobat me induksion, por shumica e modeleve të tiganëve të tillë funksionojnë mirë me to. Një tregues përkatës duhet të jetë në manualin e udhëzimeve për enën e gatimit. Kështu që mbani në mend këtë pikë përpara se të zgjidhni një tigan me gaz ose induksion.

Materiale

Përveç veshjes që nuk ngjit, një rol të rëndësishëm luajnë edhe materialet nga të cilat janë bërë enët. Edhe këtu, çdo lloj ka avantazhet dhe disavantazhet e veta që duhet të merren parasysh përpara se të zgjidhni një tigan. Pjekja në skarë, për shembull, nuk është e mundur në enët e bakrit, ndërsa enët e gatimit prej gize janë të shkëlqyera për këtë.

Gize

Kur bëhet fjalë për shkathtësinë, tiganët prej gize janë më të mirat. Në të mund të piqni edhe byrekë në furrë. Është prej gize që prodhohen tiganët e skarës me cilësi më të lartë. Materiali ftohet për një kohë të gjatë dhe ngrohet në mënyrë të barabartë. Për më tepër, asnjë produkt prej gize nuk ka frikë nga thikat apo ndonjë dëmtim fizik.

Duhet të theksohet gjithashtu se tiganët e tillë janë absolutisht të sigurt për shëndetin dhe nuk lëshojnë asnjë kancerogjen në asnjë temperaturë. Duke gjykuar nga vlerësimet, disa ekspertë madje e konsiderojnë të dobishëm, sepse në procesin e skuqjes ushqimi mbushet me minerale shoqëruese dhe hekur. Dhe avantazhi i tij kryesor është një shtresë krejtësisht natyrale jo ngjitëse. Kjo e fundit është formuar për shkak të hyrjes së vajit në strukturën poroze të gize, prandaj, si e tillë, enët e gatimit thjesht nuk kanë një jetë shërbimi - janë të përjetshme, në kuptimin e vërtetë të fjalës.

Si disavantazhe, shumë përdorues në rishikimet e tyre vërejnë ashpërsinë e tiganit dhe kujdesin periodik të mundimshëm: kalcinimi me kripë, lubrifikimi me vaj, etj. Por të gjitha mangësitë ekzistuese shpërblehen me një çmim më se të përballueshëm për produktet prej gize.

çelik inox

Një nga tiparet kryesore dalluese të një tigani inox është ndërhyrja minimale në shijen e produktit. Është ajo që ruan më saktë shijen dhe ngjyrën e të gjithë përbërësve. Por kjo vlen vetëm për enët e gatimit pa asnjë shtresë jo ngjitëse.

Enët prej inoksi nuk kanë frikë nga thikat apo pirunët, dhe me një shtresë të mirë, mund t'i grini në skarë. Është zgjedhës në mirëmbajtje dhe nuk kërkon kujdes të veçantë. Mund të vihet re një tregues i lartë i qëndrueshmërisë së pjatave.

Nga minuset, përdoruesit në rishikimet e tyre vënë në dukje specifikën e procesit të gatimit. Nëse, për shembull, përbërësit nuk përzihen me kohë, mund të ngjiten në tigan. vezë nëçelik inox është gjithashtu shumë i vështirë për t'u gatuar.

Bakër

Pjesa vizuale e tiganëve prej bakri është përtej lavdërimit. Dizajnerët mund të punojnë me pjesën e jashtme të enëve sipas dëshirës së tyre falë lakueshmërisë së materialit. Enët e bakrit janë të shkëlqyera për ato raste kur ju duhet të gatuani pjata duke ndryshuar periodikisht temperaturën. Bakri nxehet shpejt dhe po aq shpejt ftohet. Tigani është pak a shumë tolerant ndaj pirunëve dhe thikat e mprehta, por nuk do t'i rezistojë sforcimeve të rënda fizike, siç ndodh me gize apo edhe çeliku inox.

Duke gjykuar nga vlerësimet e përdoruesve, jo të gjithë mund të mësohen me procesin specifik të gatimit të kësaj pjate. Kërkon vëmendje të shtuar dhe thjesht nuk mund të largoheni nga sobë, përndryshe përbërësit mund të përkeqësohen. Disavantazhet përfshijnë gjithashtu koston e lartë të produkteve të bakrit. Materiali është fisnik, ndaj adhuruesit e pjatave cilësore dhe ekzotike do të duhet të paguajnë një shumë të konsiderueshme parash.

Sa i përket jetës së shërbimit, enët e bakrit, në parim, janë të qëndrueshme. Nëse kujdeseni siç duhet për të dhe nuk e provoni për forcë, atëherë tigani mund të zgjasë për pesë ose dhjetë vjet. Gjithçka varet nga intensiteti i gatimit dhe preferencat gastronomike.

Producers

Prodhuesit e tiganëve në tregun vendas janë shumë, shumë të shumtë. Edhe sipërmarrës pak a shumë të rëndësishëm arrijnë të bëjnë pjata të tilla, për të mos përmendur produkte nga Mbretëria e Mesme. Pothuajse e vetmja gjë që tërheq konsumatorët në këto tigan është çmimi. Dhe këtu është gjithçka tjetërlë shumë për të dëshiruar.

Është më mirë të kujdesesh për gjëra të tilla me një logo të korporatës në bord. Kështu që do të jeni të sigurt që enët nuk do të shkërmoqen brenda dy javësh dhe, më e rëndësishmja, do të plotësojnë të gjitha standardet sanitare. Megjithatë, procesi i gatimit është një temperaturë e lartë së bashku me tymrat, dhe thithja e lëndëve kancerogjene dhe gazrave të tjerë larg nga të dobishme nuk është perspektiva më rozë. Prandaj, është shumë më interesante dhe më praktike t'i kushtohet vëmendje markave të njohura. Ne do të diskutojmë disa nga përfaqësuesit më të shquar.

Tefal

Marka franceze me të drejtë zë një pozicion drejtues në këtë segment. Ai, siç thonë në sloganin reklamues, "kujdeset për ne", duke nxjerrë produkte vërtet cilësore, të respektuara për t'u patur zili në të gjithë botën.

Në raftet e markës mund të gjeni pikërisht atë që ju nevojitet, sepse linjat e markës dallohen nga një asortiment elegant dhe për çdo kategori klientësh, nga modelet buxhetore e deri te tiganët premium.

Neva-metal

Një kompani vendase nga Shën Petersburg prodhon tigane shumë të mira të derdhura me një shtresë që nuk ngjit. Enët e markës nuk deformohen as në temperaturat më të larta, plus ato ruajnë shijen dhe ngjyrën natyrale të produkteve.

Prodhuesi ofron një gamë të gjerë produktesh për të gjitha kategoritë e çmimeve. Konsumatorët nuk vërejnë ndonjë mangësi kritike në tiganët metalikë Neva, kështu që produktet janë gjithashtu të lakmueshme për amvisat ruse.

Rondell

Përkundër faktit se objektet kryesore të prodhimit të markës ndodhen në Perandorinë Qiellore, vetë selia është e vendosur në Gjermani dhe cilësia e produkteve vjen nga atje. Lëshimi monitorohet nga kontrollues të përpiktë OTC, kështu që është e vështirë të quash tiganët Rondell si mallra tipike të konsumit kinez.

Të gjitha produktet e kompanisë marrin një shtresë jongjitëse të cilësisë së lartë rezistente ndaj gërvishtjeve. Duhet të theksohet gjithashtu përdorimi në prodhimin e materialeve miqësore me mjedisin që plotësojnë të gjitha standardet evropiane. Produktet nuk prezantohen në segmentin e buxhetit, por blerësi e di qartë se për çfarë po paguan, dhe produktet plotësojnë plotësisht dhe plotësisht kërkesat e specifikuara në specifikim.

Ka prodhues të tjerë inteligjentë në treg, si "Biola" ukrainas ose Kukmara nga Tatarstani, por vlerësimet më të këndshme, si nga përdoruesit ashtu edhe nga ekspertët, ishin nga tre markat e mësipërme.