A mund të ketë një fëmijë karkaleca? Karkalecat - alergjen apo jo për fëmijët? Receta karkalecash për fëmijë

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:13

Nuk është sekret që karkaleca përmban një përbërje të veçantë proteinash, e cila kontribuon në përthithjen e shpejtë. Ata kanë një shije pikante dhe janë jashtëzakonisht të dobishme për trupin e njeriut. Por, përpara se ta prezantoni fëmijën tuaj me një delikatesë të tillë, çdo nënë i bën vetes pyetjen: kur mund të hanë fëmijët karkaleca. Sot në artikull do të flasim për rolin e produktit në dietën e fëmijëve. Ne do të diskutojmë nëse një fëmijë mund të ketë karkaleca, në çfarë moshe këshillohet t'u ofrohen foshnjave, si dhe do të ofrojmë receta të shijshme, pasi t'i provojë, fëmija do të kërkojë më shumë.

Rreth përfitimeve

Sipas dietologëve, karkalecat janë një produkt me pak kalori dhe përmbajnë një gamë të tërë aminoacidesh të rëndësishme për njerëzit. Besohet se shumica e vitaminave dhe mineraleve gjenden në të brendshmet e tyre. Përveçse është i shijshëm dhe i shijshëm, ky produkt është edhe jashtëzakonisht i shëndetshëm:

• vitaminë Dështë një substancë e rëndësishme, veçanërisht në vitet e para të foshnjës dhe është e nevojshme për parandalimin e rakitit;
• kompleksi i vitaminës B përmirëson gjendjen e thonjve, flokëve dhe lëkurës, gjithashtu ka një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe ndihmon në rritjen e përthithjes së hekurit;
• kitina e përmbajtur në karkaleca, që ngjan me fibra vegjetale në strukturën e saj, pastron trupin nga toksinat dhe ndihmon në përballimin e kapsllëkut;
• produkt i pasur me vitaminë A forcon kockat, normalizon metabolizmin;
• Jodi i përmbajtur në karkaleca siguron funksionimin e duhur të gjëndrës tiroide;
• zinku përmirëson imunitetin, përmirëson aktivitetin e trurit, gjendjen e organeve të shikimit dhe lëkurës;
• kalciumi është përgjegjës për zhvillimin e sistemit skeletor dhe dhëmbëve, dhe squfuri ka një efekt pozitiv në aktivitetin e sistemit nervor dhe rritjen e muskujve;
• përmbajtja e një sasie të madhe të acideve yndyrore të pangopura ndihmon në rritjen e tonit të enëve të gjakut dhe gjithashtu ndihmon në uljen e gjasave për çrregullime në sistemin kardiovaskular.

Dëm i mundshëm

Pavarësisht se një produkt i tillë ka shumë substanca të dobishme, ato gjithashtu mund të shkaktojnë dëme serioze për fëmijën. Një nga disavantazhet kryesore të pothuajse të gjitha ushqimeve të detit është përmbajtja e një niveli relativisht të lartë të merkurit - një metal toksik që ngadalëson zhvillimin e trurit të foshnjave. Në këtë drejtim, numri i përgjithshëm i pjatave me ushqim deti për fëmijët nën dy vjeç duhet të kufizohet në dy vakte në ditë.javë. Karkalecat e papërpunuara dhe të papjekura nuk rekomandohen për fëmijët e vegjël pasi mund të përmbajnë baktere që shkaktojnë diarre, të vjella dhe ethe.

Alergji ndaj karkalecave

A janë karkaleca alergjen për fëmijët apo jo? Pediatrit besojnë se njohja e fëmijës me ushqimet e detit duhet të shtyhet për një datë të mëvonshme, për të shmangur alergjitë ushqimore. Shfaqet mjaft shpejt pas ngrënies dhe ka simptomat e mëposhtme:

• vështirësi në frymëmarrje (frymëmarrje e fortë);
• ngërçe barku;
• cianozë;
• kruar;
• të vjella;
• fryrje;
• të përzier;
• ënjtje e fytyrës dhe pjesëve të tjera të trupit;
• diarre;
• dobesi e shtuar.

Çdo nga simptomat e mësipërme duhet të konsultoheni menjëherë me mjekun tuaj.

Kur duhet të refuzoj?

Çdo nënë dëshiron ta befasojë fëmijën e saj me një delikatesë të re për të, kështu që është e rëndësishme të dini nëse një fëmijë mund të ketë karkaleca. Pavarësisht kompleksit të madh të mineraleve dhe vitaminave që përmban karkaleca, nuk duhet t'i përfshini ato në dietën e një fëmije nën tre vjeç. Puna është se një produkt i tillë importohet, kështu që gjasat për intolerancë individuale dhe alergji janë disa herë më të larta.

Pediatër këshillojnë eliminimin e karkalecave nga dieta ose kujdesin e shtuar në rastet e mëposhtme:

• nëse fëmija vuante nga ekzema, ethet e barit ose astma;
• zbuluar prirje ndaj alergjive ushqimore;
• kur të afërmit e gjakut kanë mbindjeshmëri ndaj ushqimeve të detit.

Vlen të kihet parasysh se përmbajtja e lartë e jodit, e cila është aq e pasur me karkaleca, mund të shkaktojë strumë të tiroides, si dhe gulçim. Përdorimi i ushqimeve të detit në sasi të pakufizuar mund të çojë në prishje të veshkave. Ndër të tjera, kjo mund të ndikojë negativisht në punën e sistemit nervor qendror të foshnjës.

Në cilën moshë fëmijët mund të hanë karkaleca?

Kur pyeten nëse fëmijët mund të kenë karkaleca, të gjithë pediatrit përgjigjen ndryshe. Por megjithatë, mendimi i tyre bie dakord për një gjë: ekspertët nuk rekomandojnë t'i ofrojnë ato fëmijëve nën tre vjeç. Duke filluar nga kjo moshë, fëmija mund të përfshijë në dietë karkaleca, por jo më shumë se një gram në ditë. Pas kësaj, është e nevojshme të monitorohet reagimi i foshnjës për tre ditë dhe të vëzhgohet çdo devijim: gulçim, kollë, rrufë, jashtëqitje të lirshme, skuqje të lëkurës, veçanërisht në faqe, bërryla, gjunjë dhe pjesë të tjera të trupit..

Deri në moshën pesëvjeçare, foshnja nuk rekomandohet të japë më shumë se 50 gram karkaleca në të njëjtën kohë. Afër gjashtë vjeç, fëmija mund ta rrisë servirjen në 80 gram. Lejohet që fëmijët e vegjël të hanë karkaleca vetëm një herë në javë. Gjatë gatimit, rekomandohet të përmbaheni nga sasia e tepërt e erëzave dhe mund t'i zëvendësoni me salcë kosi ose lëng limoni. Kjo jo vetëm që do të ndihmojë për të shmangur një reagim të mundshëm negativ, por gjithashtu do të zvogëlojë pak specifikënnjë erë që nuk është veçanërisht tërheqëse për foshnjat.

Rregullat themelore për takimin e karkalecave

Kur futni një produkt të ri në dietë, këshillohet të ndiqni disa rregulla.

1. Së pari, diskutoni këtë çështje me mjekun tuaj, i cili duhet të konfirmojë mungesën e kundërindikacioneve.
2. I ofroni fëmijës një karkalec të zier, bëni një pushim për tre ditë dhe vëzhgoni gjendjen e tij gjatë kësaj periudhe. Për të qenë të sigurt për trajtimin e mjaftueshëm termik dhe freskinë e produktit, njohja duhet të bëhet në shtëpi dhe jo në një lokal hotelierie.
3. Nëse thërrimet nuk shfaqën pasoja negative pas ngrënies së karkalecave, atëherë herë pas here ky produkt mund të shtohet në menynë e fëmijëve.
4. Në asnjë rast nuk duhet të kombinoni ushqimet e detit që janë ende të panjohura për një fëmijë, të tilla si midhjet, karkalecat, gaforret, oktapodët dhe më shumë.
5. Para servirjes, produkti duhet të përpunohet mirë termikisht. Gatuani të ngrirë mundësisht të paktën pesë minuta. Një pyetje shumë e zakonshme është se sa kohë duhet të gatuhen karkaleca të ziera-ngrirë. Produkti në këtë formë shpesh konsiderohet i gatshëm dhe duhet të gatuhet jo më shumë se tre minuta.

Receta karkalecash për fëmijë

Karkaleca është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm, por jo të gjithë e dinë se si ta gatuajnë atë. Ne ju ofrojmë të njiheni me opsionet e pjatave interesante nga prodhimet e detit.

Supë me karkaleca

Përbërësit:

• karkaleca - 200 g;
• domate - 3 copë;
• hark- 1 copë;
• borzilok, hudhër - për shije;
• bukë e bardhë;
• vaj ulliri.

Gatim:

1. Prisni hudhrën, borzilokun dhe qepën dhe skuqni në vaj ulliri.
2. Lëvizni pjesën e punës në tigan, shtoni një sasi të vogël uji.
3. Prisni domatet në kubikë dhe shtoni në tiganin e zakonshëm.
4. Gatuaj përmbajtjen për rreth 15 minuta.
5. Modifikojeni me feta buke dhe zhyteni në supën e ardhshme.
6. Përziejini herë pas here derisa përmbajtja të trashet.
7. Vendosni karkalecat në ujë të vluar dhe ziejini për një minutë, më pas kullojini ujin.
8. Para se ta shërbeni, shtoni karkaleca të qëruar në supë.

Kungull me karkaleca

Përbërësit:

• karkaleca të qëruar - 500g;
• pulpë kungulli - 500 g;
• qepë - 1 pc.;
• djathë i përpunuar - 70 g;
• mollë - 1 copë;
• krem - 100 ml;
• vaj vegjetal;
• kripë për shije.

Gatim:

1. Kungulli duhet të pritet në kubikë dhe të vendoset në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30 minuta.
2. Rreni djathin, mollën dhe qepën në një rende të trashë.
3. Skuqni qepën në vaj vegjetal, më pas shtoni djathin, karkalecat.
4. Hidhni përmbajtjen me krem, kripë sipas shijes dhe ziejini për rreth pesë minuta.
5. Shtoni kungullin e pjekur dhe mollën e grirë, përzieni gjithçka tërësisht dhe vazhdoni zierjen për rreth tre minuta të tjera.
6. Mund të shtoni salcë kosi përpara se ta shërbeni.

Duke folur për nësekarkaleca për një fëmijë, vlen të përmendet se nuk ka nevojë t'i refuzoni ato, nëse nuk ka receta mjekësore. Por megjithatë, nuk duhet të humbni vigjilencën në fillim.