Me cilin peshk duhet të filloj ta ushqej fëmijën tim? Si të gatuaj peshk për një fëmijë

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:10

Instinkti i nënës e shtyn gjithmonë një nënë të re të bëjë më të mirën për shëndetin dhe mirëqenien e fëmijës së saj. Krijimi i ushqimit të duhur që do të përfitojë një trup në rritje është detyra kryesore për çdo prind. Peshku është një nga ushqimet më të rëndësishme dhe ushqyese në dietë. Por kur dhe me çfarë lloj peshku të fillojë të ushqejë një fëmijë, jo çdo nënë e di. Ka shumë hollësi në këtë çështje që duhen kuptuar. Pasojat e ushqyerjes jo të duhur të këtij produkti shumë alergjik mund të jenë më të rëndat, deri në shtrimin në spital.

Përfitimet dhe dëmet

Dobia e frutave të detit qëndron në bollëkun e makro dhe mikroelementeve, aminoacideve, vitaminave në përbërje. Peshku është i pasur me yndyrna të vlefshme, vitamina të tretshme në yndyrë A, D, E, jod, fluor, zink. Mishi i tij është i butë, pa fibra të forta, gjë që kontribuon në përthithjen e lehtë të proteinave të vlefshme nga trakti gastrointestinal ende i paformuar i foshnjës.

Dëmi është se peshkumund të shkaktojë një reaksion alergjik mjaft të fortë, veçanërisht speciet e saj detare, nga të cilat merluci është më i rrezikshmi. Është e rëndësishme të dini se ndryshe nga proteinat, vaji i peshkut nuk konsiderohet alergjik. Edhe gjatë gatimit, alergjenët çlirohen përmes avullit dhe mund të dëmtojnë një trup veçanërisht të ndjeshëm përmes traktit respirator.

Marine

Nga përfitimet e peshkut detar, mund të vihen re këto:

• Përmban një sasi të madhe të acideve yndyrore të pangopura omega.
• Përmbajtja maksimale e jodit.
• Banorët e detit janë më pak të infektuar me parazitë dhe helme kimike, gjë që nuk mund të thuhet për faunën e ujërave të ëmbla. Ky është një faktor i rëndësishëm për të vendosur se me cilin peshk të filloni të ushqeni fëmijën tuaj.
• Lehtë për t'u hequr. Në disa lloje ato janë të mëdha, ndërsa në të tjera janë shumë të pakta.
• Diapazoni i gjerë çmimesh ju lejon të zgjidhni një peshk për xhepin tuaj.

Fatkeqësisht, peshku i sapokapur është i rrallë në dyqane. Zakonisht ofrohet i ngrirë.

Ujë të ëmbël

Dinjiteti i peshkut të lumit dhe liqenit:

• Rrallë shkakton alergji.
• Në shitje ka të freskët të ftohtë, apo edhe të gjallë.
• Shumë më lirë se homologu detar.

Kundër:

• Për shkak të ekologjisë së dobët të trupave ujorë dhe emetimeve toksike, ai mund të kontaminohet me substanca të dëmshme dhe shumë lloje parazitësh.
• Shumë gjendjekockat e vogla dhe të mprehta kërkojnë trajtim të kujdesshëm.

Kur të filloni?

Sipas Institutit Kërkimor të Pediatrisë dhe Ushqimit të Fëmijëve, peshku për ushqimet e para plotësuese i ofrohet një fëmije jo më herët se 9-10 muajsh. Për fëmijët me alergji ushqimore, shijimi i një pjate të re dhe të shëndetshme shtyhet për një datë të mëvonshme.

Gjithashtu, nuk duhet t'i servirni peshk fëmijës gjatë infeksionit dhe ftohjes, gjatë periudhës së vaksinimit. Një trup i dobësuar mund të reagojë ndaj delikatesës me skuqje, skuqje, urtikarie, ënjtje të mukozës, diarre, të vjella, ankesa për dhimbje barku, megjithëse në raste të tjera gjithçka mund të shkojë mirë.

Si të filloni?

Duhet të filloni ta trajtoni fëmijën tuaj me 5 gramë, duke e rritur gradualisht porcionin derisa të arrihet maksimumi 50-60 gramë. Këshillohet që ta bëni këtë para drekës, në mënyrë që të vëzhgoni reagimin e trupit gjatë gjithë ditës. Më pas ushqeni fëmijën me ushqime të lehta të njohura. Kungull i njomë, lulelakra, karotat janë të mira. Ditët e peshkut organizohen jo më shumë se 2 herë në javë.

Përmbajtja e yndyrës është treguesi me anë të të cilit ju duhet të përcaktoni se cili peshk është i pari që futet në ushqimet plotësuese për një fëmijë. Llojet si salmoni, skumbri, harenga përmbajnë shumë yndyrë, ato mund të shkaktojnë probleme me tretjen. Merluci, polaku, uji i ëmbël dhe levreku përmbajnë deri në 4% yndyrë, kështu që janë më të përshtatshëm për një fëmijë.

Ku të blini?

Përfaqësuesit zyrtarë nga një zinxhir dyqanesh ushqimesh deti janë vendi më i mirë për tëblerja e peshkut të detit. Aty produkti është gjithmonë i cilësisë së lartë, ka dokumente dhe licenca për prodhuesin dhe furnitorët. Jo çdo lokalitet ka një të tillë. Në këtë rast, ia vlen të vizitoni një nga supermarketet e njohura. Si rregull, peshku i ngrirë dorëzohet atje. Nëse është e mundur të dihet se nga vijnë furnizimet, atëherë fermat e peshkut duhet të preferojnë peshkun e ujit të hapur.

Zakonisht, peshqit e gjallë të ujërave të ëmbla tregtohen në treg nga dora e parë pasi janë kapur, që është pa dyshim opsioni ideal.

Këshilla për zgjedhjen

Peshku për ushqime plotësuese për një fëmijë 9 muajsh duhet të garantohet i freskët. Prandaj, përpara se të shkoni në dyqan, duhet të armatoseni me disa këshilla:

• Kur shtypet, nuk duhet të ketë gërvishtje, mishi në trup duhet të jetë elastik dhe sipërfaqja duhet të jetë me shkëlqim.
• Peshqit e freskët kanë sy të pastër dhe transparent, ndërsa peshqit bajatë kanë sy të vrenjtur dhe të thatë.
• Mos u mbështetni në shqisën tuaj të nuhatjes. Një shitës i paskrupullt është i aftë për një sërë truket dhe truket për të hequr një erë të kalbur. Edhe pse, ndonjëherë peshku është aq i prishur sa nuk ka asgjë për të fshehur ambre.
• Peshku i freskët ka gushë të kuqe të ndezura.
• Ia vlen t'i kushtoni vëmendje pendëve. Nëse nuk dëmtohet dhe shkëlqen - një shenjë e mirë.

Këshilla gatimi

Si të përgatisni peshkun për ushqyerjen e parë të foshnjës, sugjerojnë rekomandimet e mëposhtme:

• Në asnjë rast nuk duhet të skuqni peshkun në vaj. Ziejeni vetëm në ujë, avull osenë një tenxhere të ngad altë.
• Uji në të cilin produkti ka zier për disa minuta duhet të kullohet dhe të shtohet ujë i pastër. Kjo teknikë do të ndihmojë në largimin e substancave të dëmshme, nëse ka, të pranishme në të.
• Nuk ka nevojë për kripë dhe erëza. Por, nëse fëmija tashmë ka arritur të vlerësojë përmirësuesit e shijes, atëherë do t'ju duhet t'i përdorni ato. Përndryshe, ai thjesht nuk do të hajë.
• Gatimet e peshkut priren të kenë një shije specifike. Nëse foshnja nuk i pëlqente, atëherë si të gatuaj peshk për një fëmijë? Mund të provoni të përdorni majdanoz ose limon gjatë gatimit. Ato do të ndihmojnë në ndryshimin e shijes dhe aromës së pjatës.
• Duhet të pastroni me kujdes mishin e përfunduar nga kockat dhe më pas t'i ndani copat në pure patatesh me blender.
• Peshku i papjekur është i rrezikshëm për shkak të parazitëve të mbijetuar që nuk ngordhën për shkak të trajtimit joadekuat të nxehtësisë.
• Rekomandohet të shërbehet vetëm ushqim peshku i sapopërgatitur.

Sa kohë të gatuaj?

Sa duhet të gatuaj peshk për të ushqyer një fëmijë varet si nga lloji ashtu edhe nga madhësia e copave ose karkasave. Për shembull, polloku ose merluci do të jenë gati për 15 minuta, por copat e blirit me të njëjtën madhësi do të gatuhen vetëm në gjysmë ore. Gatimi në furrë do të dyfishojë kohën e gatimit.

Qofte peshku

Nuk ka rëndësi se me çfarë lloj peshku filloni kur bëhet fjalë për qoftet. Një pjatë e tillë do të tërheqë fëmijët indiferentë ndaj peshkut. Edhe të rriturit e kanë të vështirë të hamendësojnë se cili lloj ushqimi deti është përdorur.

Përbërësit për racion:

1. Çdo fileto peshku - 1 copë.
2. Vezë - 1/4 copë.
3. Mishi i një buke të ëmbël, i grirë në qumësht (për intolerancën ndaj qumështit, në ujë) - 1 grusht.
4. Ghee - ½ lugë gjelle.
5. majë kripë.

Vendosni të gjithë përbërësit në një blender, thyejini. Formoni qofte, rrokullisni në miell dhe zhyteni në ujë të valë. Gatuani për 15 minuta derisa të jetë gati. Ato gjithashtu mund të zihen në avull dhe në tenxhere të ngad altë. Por do të zgjasë dy herë më shumë.

Skumbri i pjekur në furrë në petë (recetë me perime)

Lani skumbri, thajeni me një peshqir letre. Formoni një varkë me fletë metalike në mënyrë që trupi i pajetë të futet lirshëm në të. Lyejeni peshkun me vaj ulliri, fërkojeni me një majë kripë. Vendosni dy feta limoni në bark. Patate të prera në kubikë, kungull i njomë, lulelakër ose tufë lulesh brokoli përhapen rreth kufomës në një raport arbitrar. Meqenëse skumbri është një produkt mjaft yndyror, nuk rekomandohet të shtoni vaj shtesë. Kapni skajet e fletës në mënyrë që të mbeten vetëm vrima të vogla për të dalë avulli.

E fusim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. Skumbri me perime është gati.

Skumbri dembel

Një tjetër recetë për skumbri të pjekur në petë në furrë. Shumë adhurues të këtij peshku të shëndetshëm besojnë se ai është i vetë-mjaftueshëm dhe nuk ka nevojë për suplemente.

Kufoma e qëruar vendoset në një varkë me folie pa kripë dhe përbërës të tjerë që përdoren zakonisht në receta. Përfundoni dhevendosen në furrë të nxehur në 180 gradë. Piqeni për rreth 45 minuta. Peshku i përgatitur në këtë mënyrë është i përshtatshëm jo vetëm për foshnjat, por edhe për njerëzit në dieta speciale.

Gjithçka rreth peshkut të konservuar

Ju nuk keni pse të rrahni trurin tuaj se me cilin peshk të filloni të ushqeni fëmijën tuaj nëse u besoni profesionistëve.

Gjithnjë e më shumë, nënat e reja vizitojnë periodikisht dyqanet me ushqime për fëmijë dhe bëjnë një menu për fëmijën, bazuar në asortimentin në raftet, të çliruara plotësisht nga barra e shqetësimeve për ushqimin e fëmijës së tyre. Duke marrë parasysh këtë temë, mund të theksojmë avantazhet e pjatave të peshkut të konservuar në kavanoza:

• Ky opsion kursen forcën dhe kohën e nënës së sapokrijuar.
• Produkti i ka kaluar të gjitha kontrollet, testet dhe është plotësisht i sigurt për fëmijën.
• Kombinimi me përbërës të tjerë ushqyes si drithërat, perimet është një avantazh i qartë në favor të ushqimit të konservuar.
• Kavanozët tregojnë gjithmonë moshën në të cilën kjo apo ajo pjatë duhet të përfshihet në dietë.

Kundër të ushqimit të përgatitur nga dyqani:

• Kosto e lartë.
• Gjatë ushqyerjes, pjesa më e madhe e produktit nuk përdoret dhe shpërdorohet, sepse nuk mund të lihet deri herën tjetër.
• Duke gjykuar nga vlerësimet, fëmijët nuk janë shumë të dhënë pas ushqimit të konservuar. Ata pëlqejnë më shumë ushqimin e bërë në shtëpi.
• Llojllojshmëri e vogël e pjatave me mish dhe peshk.

Natyrisht, kombinimi ideal për një fëmijë është një kombinim kompetent i ushqimeve të specializuara dhe të bëra në shtëpi.shijshme të përgatitura me kujdesin e një nëne të dashur.