Shembull i menusë së dasmës për 20, 30, 40 dhe 50 persona

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:14

Ekziston një skemë tradicionale për mbajtjen e festës së dasmës: shpërblimi i nuses, një vizitë e të rinjve në zyrën e gjendjes civile, një fotosesion me të ftuar dhe, natyrisht, një festë ku bëhet argëtimi më i madh.. Përshtypja e të ftuarve nga festa do të varet nga sa me kompetencë është përpiluar menuja për dasmën. Është e nevojshme të merret parasysh numri i të ftuarve në mënyrë që të ketë mjaft pjata në tryezë, por në të njëjtën kohë, asgjë nuk duhej të hidhej më vonë. Si të bëni një menu për një dasmë për një person, si dhe për 20, 30, 40 dhe madje 50 të ftuar, do të mësoni nga artikulli më poshtë.

Meny të ndryshme - të ftuar të lumtur

Në mënyrë që pjatat t'i kënaqin të gjithë, madje edhe të ftuarit më kërkues, duhet t'i qaseni me kujdes përgatitjes së menusë për dasmën. Është e rëndësishme që ai të jetë sa më i larmishëm, atëherë askush nuk do të largohet nga eventi i uritur.

Edhe nëse ju pëlqen shumë kuzhina japoneze dhe ushqimet e detit si të tilla, nuk do të ishte zgjidhja më e mirë të vendosni në tavolina vetëm sushi, oktapod dhe peshk. Ndizni enët tuaja të peshkut me disa mishra, si dhe disa opsione vegjetariane.enët. Le të mos ketë kundërshtarë të vërtetë të ushqimit të kafshëve në mesin e mysafirëve tuaj, dikush do të zgjedhë pjatat me perime për të mos mbushur barkun shumë në këtë festë.

Rregullat e përzgjedhjes së menysë së kafenesë

Gjatë përgatitjes së një menuje, gjëja më e vështirë është zgjedhja e pjatave. Mos zgjidhni pjata shumë komplekse. Si rregull, jo të gjithë i pëlqejnë pjatat e tilla, që do të thotë se jo të gjithë do të largohen plot. Zgjidhni sallata të testuara me kohë: Olivier, Caesar, Greke dhe të tjera. I njëjti rregull vlen edhe për pjatat e nxehta: midis filetos së pulës me ananas dhe vetëm një biftek pule ose derri, zgjidhni të dytën, pasi gjasat që pothuajse të gjithë ta pëlqejnë janë shumë më të larta.

Mos zgjidhni pjata vetëm në bazë të hyrjeve në menu. Kërkoni të provoni gjithçka që do të porosisni. Disa kafene shkojnë me dëshirë për një provë të tillë, por edhe nëse ju kërkohet të paguani për këtë procedurë, pajtohuni - do të kurseni jo vetëm para nëse pjatat e ofruara nga kuzhinierët nuk ju përshtaten, por edhe nervat - në ditën tuaj të dasmës, ju veçanërisht dëshironi gjithçka, edhe detajet më të vogla, u morën parasysh dhe u sollën në ideal.

Shërbimi i pjatës është gjithashtu i rëndësishëm. Shpesh fotografitë në meny nuk korrespondojnë me gjendjen reale të punëve. Pasi të keni bërë një provë, do të shpëtoni nga surprizat e pakëndshme në festën tuaj. Vërtetë, duhet të theksohet se testi më i mirë i punës së një kafeneje ose restoranti nuk do të jetë një mostër e synuar e pjatave, por një udhëtim në këtë institucion si një mysafir i zakonshëm. Drekoni në vendin e zgjedhur dhe kontrolloni jo vetëm kuzhinën, por edhe punënkamerierë.

Cilat pjata duhet të preferohen

Nëse flasim më në detaje për pjatat, është më mirë të siguroni dy sallata për çdo mysafir: perime të lehta dhe mish. Këto mund të jenë sallata në pjata individuale, ose mund të ketë enë të mëdha sallate që ndodhen në tavolinë, në mënyrë që secili i ftuar të vendosë vetë ushqimin e dëshiruar. Një sallatë e lehtë mund të jetë një kastraveca, domate dhe zarzavate të thjeshta të prera në feta, dhe sallatat më të përzemërta përfshijnë "Musketeer" dhe "Sail".

Një pjatë e mirë e nxehtë do të ishin patatet e pjekura me mish, kaq të njohura mes të porsamartuarve. Për ëmbëlsirë, sigurisht, do të shërbehet një tortë dasme, por, përveç saj, është më mirë të gatuani kek ose ëmbëlsira. Snacks janë më mirë për të bërë disa lloje: feta djathi, fruta, mish, ndoshta peshk.

Udhëhiquni nga lloji i alkoolit që keni zgjedhur për eventin tuaj. Nëse ka vodka në tavolina, dhe ka shumë burra në mesin e të ftuarve, atëherë ia vlen t'i jepet përparësi një meze të përzemërt, si mishi ose peshku. Për zonjat, një pjatë me rrush, arra, kube djathi dhe një tas me mj altë, ku copat e ushqimit hidhen në hell ose në pirun, është shumë e përshtatshme për shampanjë ose verë.

Minimumi i kërkuar në tryezë

Që festa të jetë argëtuese dhe që të gjithë të ftuarit t'i kujtojnë ëmbëlsirat për një kohë të gjatë, është e nevojshme që menyja e banketit të përmbajë të paktën:

• Snacks dy ose tre llojesh: perime në feta (mund të turshini perime), djathë, ushqim deti, mish, harengë me patatedhe barishte të freskëta ose me unaza qepë, fruta, salcice. Përveç prerjeve të ndryshme, role të ndryshme pita me mbushje, vezë të mbushura, domate e të tjera mund të shërbejnë si meze të lehtë.
• Sallata, dhe mundësisht dy: Olivier, mimoza, harengë nën një pallto leshi, Cezari me pulë, sallata të ndryshme me kërpudha dhe mish të ngrohtë.
• E nxehtë: mish ose peshk me një pjatë anësore (patate, oriz, perime). Shërbimi i tenxhereve të nxehta për çdo mysafir duket spektakolar.
• Pije alkoolike dhe joalkoolike: ujë mineral, lëngje ose pije frutash, nga alkooli - shampanjë, verë, vodka, mundeni martini.
• Ëmbëlsirë. Torta e dasmës nuk është më pjesë e pandashme e festës. Ndonjëherë ajo zëvendësohet me kek të vogla të shtruara në nivele në një stendë të veçantë. Një trajtim i tillë është i përshtatshëm për mysafirët. Edhe nëse dasma juaj ka një tortë, sigurohuni që të ketë një ëmbëlsirë shtesë. Vendoset, si rregull, në një tryezë të veçantë, ku ka filxhanë çaji. Ëmbëlsirat e tilla mund të jenë çokollata, cake pops, kifle, biskota dhe më shumë.

Llogaritja e sasisë së ushqimit

Për të llogaritur menunë për person për një martesë, duhet të mbani mend se duhet të ketë ushqim të mjaftueshëm për të ngrënë të gjithë, por nuk ka mbetur shumë. Kur merrni parasysh sasinë e ushqimit, merrni parasysh jo vetëm numrin e të ftuarve, por edhe gjininë e tyre, moshën dhe kohëzgjatjen e ngjarjes, sepse sa më gjatë të zgjasë festa, aq më shumë ëmbëlsira do të kërkohen.

Zakonisht, festimet e dasmave zgjasin rreth pesë orë, mesatarisht, gjatë kësaj kohe, një mysafir mund tëhani një kilogram e gjysmë ushqim. Bazuar në këtë llogaritje, mund të porosisni një menu: afërsisht 250-300 gram ushqim për secilin nga artikujt nga seksioni i mëparshëm. Pak më pak ushqim (rreth 200 gram) mund të lihet mënjanë për ëmbëlsirë, por është më mirë të merrni të paktën 400 gram për vakte të nxehta. Nëse ka fëmijë nën 12 vjeç në festë, shkurtojeni sasinë e ushqimit të caktuar për ta për rreth gjysmën.

Alkooli duhet llogaritur si më poshtë: alkooli i fortë, si konjaku, vodka, gjysmë shishe për person, dhe alkooli i dobët - një shishe. Burrat, si rregull, preferojnë të pinë pije të forta, gratë, përkundrazi, nuk janë të forta. Ju nuk keni nevojë për shumë shampanjë, pasi zakonisht pihet vetëm në fillim të eventit, merrni një shishe për tre të ftuar.

Pije joalkoolike, veçanërisht nëse dasma bëhet në sezonin e ngrohtë, është më mirë të merren të paktën një e gjysmë deri në dy litra për person. Në përgjithësi, rregulli "asnjëherë shumë" vlen për pijet, sepse edhe nëse të ftuarit tuaj nuk pinë gjithçka të përgatitur, alkooli dhe uji nuk prishen për një kohë të gjatë dhe shishet e pahapura mund të përdoren më pas në një event tjetër.

Menu për 20 persona

Dasmat për jo më shumë se 20 të ftuar zakonisht organizohen kur ata duan të festojnë ditën e tyre të dasmës vetëm me njerëzit më të afërt. Në këtë rast, të porsamartuarit janë pothuajse të garantuar të njohin shijet dhe preferencat e mysafirëve të tyre dhe nuk do të habiten nga alergjia ndaj ndonjë produkti, si dhe nga një vegjetarian apo dietë. Është mjaft e mundur të organizosh një martesë kaq modeste në shtëpi.kushtet. Nuk është e vështirë të mendosh për menunë për një martesë në shtëpi.

Vendosni në tavolina 2-3 sallata në 5-6 tasa sallate, të cilat do t'i lejojnë të gjithë t'i shijojnë pa problem pjatat. Për meze, vendosni në tavolina sanduiçe të pjekura në furrë, perime të mbushura, turshi, djathë të prerë në feta dhe salsiçe. Është mirë të gatuani dy lloje të nxehtë dhe për të kursyer para, mund të piqni pulën. Për ëmbëlsirë, në menunë për një martesë për 20 persona, duhet të siguroni disa delikatesë. Përveç tortës, përgatisni të paktën 20 ëmbëlsira për çdo të ftuar.

Menu për 30 persona

Me shumë mundësi është e pamundur të strehosh 30 persona në shtëpi, që do të thotë se do të duhet të porosisni një menu dasme në një restorant. Kontrolloni me kamarierët se si janë shtruar saktësisht pjatat në tavolinë. Është mirë nëse çdo pjatë shtrohet në 2-3 pjata. Pastaj çdo 6-7 persona do të jenë në gjendje t'i shërbejnë vetes.

Shikoni se cila gjini ka më shumë të ftuar në festën tuaj. Nëse ka më shumë meshkuj se femra, sasia e ushqimit duhet të rritet ndjeshëm. Ju do të duhet të shtoni shumë ëmbëlsira në menynë për një martesë për 30 persona nëse ka alkool të fortë në tavolina, gjë që kërkon një meze të lehtë.

Do t'ju duhet të përgatisni të paktën dymbëdhjetë shishe alkool të fortë dhe rreth njëzet verëra. Ushqimi në kilogramë duhet të jetë së paku 50. Shikoni peshën e pjatave në menynë e kafenesë dhe përmblidhni - kjo metodë do të bëjë të qartë se sa pjata të tjera duhet të zgjidhni në mënyrë që të gjithë të mbeten të ngopur.

Menu për 40 persona

Menyja për një martesë për 40 persona është tashmë shumë më e vështirë për t'u menduar. Edhe pse sipas formulës: numri i të ftuarve × 1,5 kilogramë ushqim + 5-10 kg ushqime=numri i trajtimeve në tavolina - detyra është thjeshtuar. Nëse bëhet problematike të ushqehen të gjithë për shkak të mungesës së fondeve, atëherë në asnjë rast mos i shkurtoni porcionet.

Zgjidhni produkte më të lira, për shembull, shërbejeni pulën në vend të mishit të derrit dhe zëvendësoni sallatën e Cezarit me Olivier. Në mënyrë që të gjithë të ftuarit të jenë në gjendje të kënaqin veten me një pjesë të tortës suaj të dasmës, ajo duhet të jetë së paku 9 kg. Sigurohuni që të shërbeni ëmbëlsira shtesë me të.

Menu për 50 persona

Të ushqesh një turmë të tillë të afërmsh dhe miqsh është një kërkim i vërtetë: duhet të mendosh paraprakisht se si të rregullosh ndenjëset, si dhe rregullimin e pjatave në tavolina. Një meny martese për 50 persona mund të duket kështu:

• Sallatë perimesh, sallatë "Kapital" me gjoks pule dhe kastravec të freskët - të gjitha në sallata me porcione për çdo mysafir.
• Për çdo 5-6 të ftuar, një pjatë me patëllxhanë të mbushur, sanduiçe, copa të ftohta me mish dhe peshk.
• Një veprim jo standard do të ishte shërbimi i petullave të nxehta me mbushje mishi.
• Duhet të ketë peshk në tavolina - purtekë apo skumbri, nëse njëri nga të ftuarit nuk ha petulla.
• Pjatë e nxehtë e lirë, por shumë e shijshme është pula e duhanit.
• Ëmbëlsira duhet të peshojë më shumë se 10 kilogramë. Bëni 50 ëmbëlsira për të dhe vendosni jo vetëm çaj në tryezën e ëmbëlsirës,por edhe kafe.

Si të bëni një menu dasmash në shtëpi

Nëse dasma juaj mbahet në një rreth të ngushtë të ftuarish dhe shtëpia juaj mund të strehojë deri në 20 të ftuar, atëherë nuk duhet të shpenzoni para shtesë për marrjen me qira të një dhome - mund t'i gatuani të gjitha pjatat vetë, duke përfshirë të afërmit. dhe miqtë në këtë proces.

Sigurisht, pjatat e bëra në shtëpi nuk duhet të jenë ato të zakonshmet që hanë të gjithë për drekë dhe darkë, por nuk ka kuptim të përpiqeni të përsërisni receta komplekse nga shefat e kuzhinës. Këtu është një menu mostër për një martesë për 15-20 persona, e cila është e lehtë për t'u përsëritur në shtëpi:

• Snacks: turshi, djathë dhe feta mishi, pjatë me perime, fruta, sanduiçe me llak.
• Sallata: harengë nën një pallto leshi, me pulë dhe ananas.
• Gjëra të nxehta: rrotulla me lakër, patate të pjekura, peshk i marinuar.
• Ëmbëlsirë: kek, rrotulla vaferi me qumësht të kondensuar, ëmbëlsira, fruta.

Përhapni të gjitha pjatat në 2-3 pjata dhe vendosini në skaje të ndryshme të tavolinës.

Si mund të kurseni para

Edhe nëse porosisni një menu për një martesë në një kafene, ka mënyra për të kursyer buxhetin e një familjeje të re:

• Edhe nëse një restorant ju ofron një tortë të bërë nga kuzhinierët e tij të ëmbëlsirave, kërkoni një alternativë tjetër më të lirë. Paralajmëroni administratën e restorantit se do të merrni ëmbëlsirë diku tjetër, me shumë mundësi do t'ju kërkohet të merrni një certifikatë konformiteti.
• Të marrësh alkool në një kafe bar është shumë e shtrenjtë, zgjidhni një vend për pushime, jo vetëm bazuar në të bukurëntë brendshme, por edhe duke u mbështetur në faktin se mund të sillni pije me vete.
• Kontrolloni nëse mund të sillni pije joalkoolike në festë. Zakonisht kafenetë e vogla shkojnë për këtë, si dhe sallat më të mëdha të banketeve, nëse porositni një minimum të caktuar shishe prej tyre.
• Kërkoni që të gjitha pjatat e mbetura në tavolina të vendosen për ju. Dita e dytë e dasmës mund të shënohet nga fakti se ata nuk patën kohë për të ngrënë në vetë festën.

Rezultat

1. Llogaritni sasinë e ushqimit bazuar në gjininë, moshën e të ftuarve, si dhe preferencat e tyre. Mos harroni se mesatarisht, për 5 orë dasmë, i ftuari ha një kilogram e gjysmë ushqim.
2. Bëni menunë tuaj të dasmës sa më të larmishme në mënyrë që të gjithë të ftuarit të mund të gjejnë një pjatë sipas shijes së tyre.
3. Mos kurseni para duke prerë porcione, më mirë zgjidhni pjata me përbërës më pak të shtrenjtë.
4. Bast në ushqime të lehta. Duhet të ketë shumë. Dhe nëse ka shumë meshkuj në dasmë, atëherë edhe ata duhet të jenë shumë të kënaqshëm.
5. Alkool dhe ujë për festën tuaj, blini me një diferencë: le të jetë më mirë të qëndroni për një festë tjetër sesa të ftuarit të mbeten pa pije.

Kështu, kuptove se menyja e banketit të dasmës, ashtu si e gatuar në shtëpi, është e lehtë për t'u përgatitur nëse ndiqni rregullat e thjeshta të përshkruara në artikullin tonë.