Thikë qeramike: të mirat dhe të këqijat, si të mprehni, komente

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:11

Nëse flasim për artikuj që gjenden në çdo shtëpi, atëherë thikat do të zënë një nga vendet e para në këtë listë. Nuk ka pothuajse një kuzhinë që nuk e ka këtë pajisje.

Kohët e fundit, thikat qeramike janë bërë të njohura. Disa i lavdërojnë, të tjerë thonë se janë të kotë. Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë se çfarë është një thikë e tillë, disavantazhet dhe avantazhet e saj.

Fakte historike

Besohet se shpikësit e thikave qeramike ishin japonezët. Në vitin 1985, ata zhvilluan një teknologji që rezultoi në një mjet të fortë dhe të mprehtë.

Por një fakt i harruar në mënyrë të pamerituar është se vitet tetëdhjetë të shekullit të kaluar u shënuan nga krijimi nga shkencëtarët sovjetikë të një brisk "të përjetshëm", tehu për të cilin u bë duke përdorur një teknikë të ngjashme. Por kjo shpikje u la në sirtar dhe u harrua.

Për njëzet e pesë vitet e ardhshme pas krijimit të tyre, vetëm kuzhinierët profesionistë përdorën thika qeramike, pasi materiali nuk u jepte një aromë metalike pjatave samurai. Dhe vetëm kohët e fundit ata dolën në shitje përnjë gamë të gjerë konsumatorësh.

Pak për prodhimin

Thiku i qeramikës është një artikull i teknologjisë së lartë.

Emri i saj nuk i referohet materialit të prodhimit, por teknologjisë:

1. Në fazën fillestare, ai parashikon përpunimin e zirkonit - materiali kryesor - në pluhur (dioksid zirkoniumi).
2. Më pas pluhuri shtypet në forma - grumbullim.
3. Në hapin tjetër, kallëpet piqen në temperaturën një mijë e gjysmë gradë Celsius për dy ditë.
4. Më pas, pllakat e trasha transparente të sinteruara së bashku mprehen me dorë nga ekspertët (puna me dorë është e shtrenjtë) në një kënd të veçantë.

Si rezultat i këtij trajtimi, një teh qeramike mund të presë një fletë letre si dhe metal.

Rreth estetikës dhe ergonomisë

Setet e thikave qeramike, si dhe artikujt individualë, prodhohen në stilin e teknologjisë së lartë. Më shpesh ato kanë një pamje futuriste, në mënyrë ideale plotësojnë dizajnin e një kuzhine moderne.

Vlen të theksohet se krijuesit iu afruan me përgjegjësi jo vetëm teknologjisë aktuale të prodhimit, por edhe zbatimit të cilësive ergonomike.

Sipas rishikimeve, kushdo që merr mjetin në dorë vëren pa ndryshim formën e patëmetë të dorezës plastike të gomuar. Përshtatet në mënyrë të përkryer në pëllëmbën e dorës, forma dhe struktura e tij janë të këndshme në prekje. Dhe e gjithë kjo ndikon pozitivisht në humor gjatë gatimit.

Sa i përket skemës së ngjyrave,këto produkte janë në dispozicion vetëm në dy ngjyra - e bardhë dhe e zezë. Për më tepër, thikat e zeza qeramike, rishikimet e konfirmojnë këtë, janë më të qëndrueshme. Prandaj, këto pajisje përdoren kryesisht nga kuzhinierë profesionistë, përfshirë mjeshtrit e sushit. Ato janë gjithashtu më të shtrenjta se ato të bardha (këto janë pak më të këqija në cilësi). Prandaj, opsioni i dytë është i përsosur për t'u përdorur në jetën e përditshme nga masat e gjera.

Gustaret që gatuajnë shpesh të gjitha llojet e shijeve të mishit mund të përdorin thika qeramike të zeza.

Cila është më mirë

Shumë njerëz mendojnë përpara se të blejnë atë që është më e mirë - thika qeramike apo metali.

E gjithë pyetja është se nuk ka kuptim të krahasohen këto mjete me njëra-tjetrën, ato janë thjesht të ndryshme dhe përdoren ndryshe. Nuk mund të thuhet se disa janë më të mirë dhe të tjerët janë më keq.

Këtu janë disa shembuj të thjeshtë:

1. Thika metalike mund të presë në mënyrë të sigurt kockat, qeramikën - në asnjë rast.
2. Kanos apo shishet nuk mund të hapen me një vegël qeramike, gjë që mund të bëhet lehtësisht me një thikë metalike.
3. Thja qeramike mund të presë frutat, perimet ose filetot e mishit në pjatat më të holla, gjë që nuk mund të thuhet për një teh metalik.

Dmth, veglat qeramike janë projektuar ekskluzivisht për qëllimin e prerjes së produkteve, ato përballen në mënyrë të përkryer me këtë.

Shumë njerëz pranojnë se i vetmi avantazh i rëndësishëm i thikave qeramike është mprehtësia e tyre. Por në fund të fundit, me mprehje të rregullt të një tehu metalik, gjithashtu nuk do të shkaktojëankesat. Kjo do të thotë, për shumicën, është kritike që metali duhet të mprehet mjaft shpesh, por qeramika jo. Por në rastin e një vegle metalike, nuk duhet të mendoni për ruajtjen e tij shumë të kujdesshme dhe prerjen e mishit në kocka.

Veçoritë kryesore

Le të shohim listën e karakteristikave që kanë thikat më të mira qeramike.

Cilësitë e mëposhtme të thikave qeramike tërheqin blerësit:

1. Higjienike - mos thithni aromat e ushqimit dhe nuk i keni të tyret.
2. Kimikisht indiferent - mos reagon me asgjë.
3. Nuk shkatërron vitaminat në ushqime.
4. Feta të holla dhe të bukura të prera në mënyrë të përsosur.
5. Kur përdoren siç duhet, ato mbeten të mprehta për një kohë të gjatë (si të mprehni thikat qeramike - do ta shqyrtojmë më tej). Mprehja e parë kërkohet pas pesë vjetësh.
6. Peshë e lehtë, nuk ka nevojë për të përdorur forcë gjatë prerjes, pa lodhje.
7. Rezistent ndaj korrozionit.
8. Thu nuk oksidohet, materiali është absolutisht i padëmshëm për qeniet e gjalla.

Difektet kryesore

Si çdo material, qeramika ka më shumë sesa thjesht avantazhe. Dhe të këqijat e thikave qeramike gjithashtu duhet të dihen.

Lista e tyre është si më poshtë:

1. Qeramika është padyshim më e fortë se metali, por më pak e qëndrueshme. Tehu mund të thyhet edhe nëse bie në një dysheme të butë.
2. Sa më e gjatë të jetë tehu, aq më e madhe është brishtësia. Prandaj, këshillohet të përdorni tehe jo më të gjata se gjashtëmbëdhjetë centimetra.
3. Nëse është aktivngarkesa aplikohet në skajin anësor, ajo shembet. Qeramika nuk mund të përballojë devijimin e tehut gjatë prerjes.
4. Thikat qeramike mund të çahen nga luhatjet ekstreme të temperaturës.
5. Produkti nuk duhet të përdoret për të prerë ushqimet e forta ose të ngrira, për të ushtruar presion anësor ose goditje.
6. Mos e përdorni pajisjen në pllaka xhami dhe porcelani dhe mos e lani në pjatalarëse.
7. Kosto mjaft e lartë.

Rregullat e funksionimit

Që produktet të zgjasin sa më gjatë dhe më rrallë të duhet të përdorni mprehës për thikat qeramike, duhet të ndiqni disa rregulla për funksionimin e pajisjeve të tilla.

Lista është e shkurtër:

• Pllakat prerëse plastike, silikoni ose druri lejohen për prerjen e ushqimit;
• duhet të shkurtoni me lëvizje të lehta të lëmuara në drejtim "larg jush" - në fillim do të duket e papërshtatshme, dhe më pas do të bëhet opsioni i vetëm;
• zarzavatet nuk duhet të copëtohen, por të priten;
• lani qeramikën vetëm me dorë, pa përdorur gërryes të fortë;
• për të mos dëmtuar tehun e prerjes, ruajini thika të tilla në një kuti veçmas nga pjesa tjetër e enëve ose në një raft të posaçëm thikash prej druri.

Si të zgjidhni atë të duhurin

Kur zgjidhni një grup thikash qeramike ose një produkt të tillë, duhet të ndiqni disa rregulla në mënyrë që të mos pendoheni për blerjen më vonë.

Lista është si më poshtë:

• ju duhet të keni një kuptim të qartë të qëllimeve për të cilat zgjidhnithikë;
• para se të blini, duhet t'i kushtoni vëmendje fiksimit të dorezës në teh - duhet të jetë i salduar, jo i ngjitur (kjo gjendet në falsifikime);
• thika të vërteta qeramike kanë një teh të bardhë të pastër, ndërsa kopjet kanë një ngjyrë gri në të verdhë;
• blini produkte më të mira me një dorezë të gomuar;
• thika duhet të shtrihet rehat në dorë, "shkrihet" me të;
• thika me gjatësi teh prej njëqind e njëzet e pesë milimetra janë më të përshtatshmet për prerjen e perimeve dhe frutave.

Pavarësisht kostos së lartë, është më mirë të zgjidhni thika me tehe qeramike të errëta. Në prodhimin e formave të tyre shtohet një bojë e veçantë dhe mbahet në furrë për një kohë më të gjatë se ato të bardha. Ato janë më të forta, por edhe më të shtrenjta.

Si të mprehni një thikë qeramike

Në shtëpi, mprehja e thikave qeramike është një detyrë mjaft e vështirë. Nëse, së bashku me grupin, shitësi ofron të blejë një mjet për vetë-mprehje me një çmim përrallor, është më mirë të refuzoni. Në përgjithësi, një operacion i tillë duhet të kryhet nga një mjeshtër në pajisjet e krijuara posaçërisht për këtë qëllim duke përdorur mjete të përshtatshme - pasta ose disqe diamanti. Jo çdo punëtori ka një teknikë të tillë. Më mirë merr një thikë të re.

Por nëse doni të mprehni vetë në shtëpi, do t'ju duhet të blini mjete speciale - mprehëse.

Ka dy lloje të këtyre makinave:

1. Electric - një pajisje e përbërë nga disqe të veshura me diamant të vendosur paralel me njëri-tjetrinmik. Për mprehje, mes tyre vendoset tehu i thikës. Mprehësi ka një kosto të lartë, por nivelon në mënyrë të përsosur anën prerëse të tehut dhe heq patate të skuqura.
2. Mekanike - e përshtatshme për korrigjim minimal të anës prerëse të tehut. Edhe pse, sipas profesionistëve, mprehja manuale ju lejon të bëni gjithçka ashtu siç dëshironi. Kjo pajisje është e vështirë për t'u përdorur për fillestarët - lloji i parë është i përshtatshëm për ta.

Nëse lind pyetja: "Si të mprehni një thikë qeramike pa një makinë speciale?" Përgjigja për të do të tingëllojë si kjo: kjo mund të bëhet duke përdorur rripa gërryes diamanti ose shufra diamanti.

Kosto

Për të kënaqur të gjitha nevojat e zonjës së kuzhinës për prerjen e ushqimit, është mirë të blini një grup thikash qeramike. Nuk ka asnjë teh universal, secila prej tyre është projektuar për një qëllim të caktuar.

Thikat e shtrenjta qeramike të errëta blihen kryesisht nga profesionistë. Për amvisat, produktet me teh të bardhë janë perfekte për kuzhinë.

Ka vetëm tre prodhues të thikave qeramike në botë - Kina, Rusia, Japonia.

Pajisjet japoneze me një teh rreth katërmbëdhjetë centimetra të gjatë kushtojnë nga një mijë e gjysmë rubla, modelet më të gjata - deri në pesë mijë. Markat më të njohura janë Bergner, Kelli, Frank Moller.

Modelet kineze dhe ruse kanë një çmim shumë më të ulët, por nuk duhet të blini produkte më lirë se një mijë rubla.

Komente të klientëve

Sipas vlerësimeve të klientëve, mund të vërehet se shumica e thikave qeramike u pëlqyen.

Shumëvini re se pas blerjes ata përjetuan dyshime të paqarta për përshtatshmërinë e tij. Thikat dukeshin shumë të lehta dhe jo të përshtatura për gatim. Por gjithçka doli të ishte një çështje zakoni. Kur dora u mësua me përdorimin e këtij mjeti, edhe prerja e zarzavateve të vogla pushoi së qeni problem.

Disa konsumatorë vërejnë mprehtësinë ideale të skajit të prerjes, e cila ju lejon të prisni domatet dhe agrumet në feta të holla pa i shtypur ato. Qepët gjithashtu nuk rrëshqasin gjatë prerjes.

Pothuajse të gjithë blerësit thonë se thikat qeramike presin fetat e bukës në mënyrë perfekte - nuk shkërmoqet. Edhe filetot e mishit dhe peshkut grihen pa probleme.

Disa komente thonë se ata vendosën të kursejnë para dhe blenë thika të lira kineze. Pas disa aplikimeve, pjesa e mprehtë e tehut është copëtuar.

Sipas amvisave, pas dy vitesh përdorim, veglat qeramike humbasin rreth njëzet për qind të mprehtësisë së tyre.

Gjithashtu, një numër i madh përdoruesish vërejnë se artikuj të tillë duhet të trajtohen me kujdes ekstrem - çarje dhe patate të skuqura krijohen edhe kur pritet kërci i pulës së papërpunuar.

Megjithatë, shumë konsumatorë vërejnë se pas përdorimit të thikave qeramike, ata ende zgjodhën për vegla gatimi metalike. Ata arritën në përfundimin se metali është më praktik, dhe në prani të një tehu të hollë gjithashtu pret feta të holla mirë. Mbetet vetëm një kusht i thjeshtë - mprehja sistematike.