Pjata të vjetra ruse: emra

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:12

Pjatat e vjetra ruse ishin të shumëllojshme, pavarësisht se më së shpeshti ishin prej druri. Atraktiviteti i tij për njerëzit modernë është se është i bukur, i pazakontë dhe bërja e pjatave ishte një proces i vërtetë krijues, një art i vërtetë në të cilin u shfaq imagjinata e mjeshtrit rusë.

Veçoritë e pjatave të lashta

Siç është përmendur tashmë, në Rusi të gjitha pjatat janë gdhendur nga druri, si për ushqim ashtu edhe për pije. Kjo është arsyeja pse shumë pak mostra të artit të vërtetë popullor kanë ardhur tek ne. Enët e vjetra ruse janë të ndryshme - këto janë lojë me birila, dhe lugë, dhe kana dhe lugë të gdhendura. Këto atribute u krijuan në qendra të ndryshme të principatës ruse, dhe secili mjeshtër u dallua nga shkrimi i tij unik. Pikturimi dhe gdhendja janë dekorimet më të zakonshme të enëve antike. Sot, këto produkte mund të gjenden vetëm në muze dhe në koleksione private të adhuruesve të gizmos antike.

Çfarë materiali është përdorur

Jo të gjitha llojet e drurit ishin të përshtatshme për krijimin e enëve. Pemët më të përdorura të thuprës, aspenit, halore. Lisi i butë u përdor për të krijuar lugë, duke derdhur lugë. Për më tepër, dokumentacioni përmban enët e lashta ruse, emrate cila tërheq vëmendjen me pazakontësinë e saj. Për shembull, një lugë e drejtë, një lugë rrënjë - emra të tillë nuk na thonë asgjë, njerëzve modernë që janë mësuar me xhamin dhe porcelanin për shtrimin e tryezës. Në fakt, drejtësia është druri i trungut, dhe ena rrënjë është një enë e bërë nga një rizomë e fuqishme. Fshatarët, si rregull, përdornin çdo pemë për të krijuar enët - si rrënojat, ashtu edhe lëvoret, dhe rrënjët fleksibël që janë të përshtatshme për t'u endur. Dhe pjatat më të shtrenjta konsideroheshin të bëheshin me gurë - një rritje në një pemë.

Kovë

Kjo enë e lashtë ruse ka ardhur tek ne në një formë të modifikuar, sepse modelet moderne nuk janë aspak prej druri. Shpatat metalike në Rusinë moderne përdoren shpesh në fshatra kur pajisni një banjë. Në Rusinë e Lashtë, një lugë konsiderohej si lloji më i zakonshëm i enëve të pijes festive - në to shërbehej mj altë, kvass dhe birrë. Një ansambël me lugë të mëdha dhe të vogla shërbeu si një dekorim i vërtetë tavoline.

Kjo qelqe e lashtë ruse për verë ka qenë gjithmonë elegante dhe interesante, për shembull, në formën e një varke, një zogu lundrues. Në Dvinën Veriore, ata krijuan këtë pjatë me dy doreza që i ngjanin kokës dhe bishtit të rosës. Një rol të rëndësishëm luajti edhe piktura e ndritshme me të cilën ishin zbukuruar këto atribute të thjeshta fshatare të jetës. Në provincën Tver, mjeshtrit vendas krijuan enë në formën e kokës së një kali, të zbukuruara me gdhendje dhe një rozetë gjeometrike në qendër, e cila është një simbol i lashtë i diellit. Dhe në 1558, gjatë mbretërimit të Ivanit të Tmerrshëm, me urdhër të tij u krijua një lugë, e zbukuruar me tre safirë të mëdhenj. Sot kjo vepër arti ruhet në një nga muzetë në Gjermani, ku përfundoi gjatë Luftës së Madhe Patriotike.

Kova nga rajone të ndryshme

Mjeshtrit e Moskës krijuan kova nga guri, gjë që bëri të mundur ruajtjen e një modeli të bukur teksture. Këto produkte kishin formën e një varke, një fund të sheshtë, një grykë me majë dhe një dorezë të shkurtër horizontale. Enët kishin mure të dendura dhe të qëndrueshme dhe një kornizë argjendi përdorej si dekorim shtesë. Lëvizjet e Kozmodemyansk ishin prej bliri dhe në formë ngjanin me ato të Moskës, por ishin më të thella dhe më të mëdha në vëllim. Shpatet e bëra nga mjeshtrit Tver u hodhën nga rrënjët e pemëve, më shpesh në formën e një varke të zgjatur. Dhe në krahinat veriore u krijuan lugët e skopkarit - enë në formën e një varke me dy doreza, njëra prej të cilave ishte bërë domosdoshmërisht në formën e kokës së një zogu ose kali.

Kuti për bukë dhe kripesë

Kjo vegël e lashtë ruse ishte gjithashtu një atribut i detyrueshëm në çdo tryezë, sepse buka dhe kripa ishin përbërës të rëndësishëm të dietës. Një kuti buke u përdor për të ruajtur produktet e miellit, dhe ajo ishte bërë nga bast - një shtresë e një trungu peme, e cila ndodhet midis lëvores dhe bërthamës. Enët e tilla e mbrojnë bukën në mënyrë të besueshme nga myku dhe lagështia.

Kripa në Rusi ishte një kënaqësi e shtrenjtë, kështu që krijimi i enëve për ruajtjen e saj u afrua me shumë kujdes. Kutia e kripës bëhej në dy forma kryesore - në formën e një karrige të lartë, në të cilën ngrihet mbulesa e sediljes, ose në formën e një zogu lundrues. Shumë e bukur dhe e pazakontë dukej ruse e vjetërenët - fotot tregojnë se sa vëmendje iu kushtua elementeve të pikturës dhe gdhendjes.

Bratina, kupat dhe qepallat

Nëse emrat "lutë" dhe "bodrum kripe" (edhe pse shpesh e quajmë "bodrum kripe") janë të njohur për të gjithë, atëherë me fjalën "vëlla" gjithçka është shumë më e ndërlikuar. Me shumë mundësi, emri i kësaj pjate vjen nga fjala "bratchina", që do të thoshte një festë festive. Si rregull, ajo bëhej në formën e një topi, i cili kapej nga lart nga një kurorë në qafë me skaje të përkulura. Ornamenti i lashtë rus në enët e këtij lloji ishte shumë i ndryshëm. Për shembull, një bratinë e bërë në shekullin e 18-të, e zbukuruar me pikturë në formën e shkallëve me një mbishkrim, ka mbijetuar deri më sot. Nga rruga, mbishkrimet gjithashtu luajtën një rol të madh në hartimin e pjatave antike. Ata mund të tregonin shumë: për vendin dhe datën e krijimit të atributit, për pronarin e tij, e kështu me radhë.

Në kohët e vjetra kishte edhe tasa, të cilat janë pjata të gjera me buzë të ulëta. Shërbyen pjata të skuqura dhe të pjekura, kurse nëpër manastire piqnin edhe bukë. Qepalla ishte një pjatë në formë të zgjatur, e cila ishte e mbuluar me kapak sipër dhe e pajisur shtesë me doreza. Përdorej për qëllime të ndryshme: për pjekjen e byrekut, ruajtjen e kvasit, gatimin e enëve të mishit. Më pas, kjo pjatë u kthye në një tigan të njohur për ne.

Lugina dhe gota

Nëse gjithçka është e qartë me gota, atëherë lugina është një pjatë e vjetër ruse, emrat e së cilës ishin të ndryshëm: edhe një tas dheyandova, dhe vëllai. Kjo pjatë është një enë e rrumbullakët e bërë prej bakri ose bast, e cila përdorej për të pirë birrë, livadh, pije shtëpiake. Enë të tilla stilizoheshin në formën e figurave të rosës, patës, gjelit, varkës dhe çdo rajon kishte vizatimet e veta. Karelianët kanë ende pajisje të tilla - ata krijojnë lugina nga druri i blirit, lisit, panjeve ose thuprës.

Mjeshtrit nga Tveri krijuan luginat më të mira nga burl (një rritje në një pemë). Enët bëheshin në formën e një tasi në një paletë të veçantë (ovale ose katrore) dhe plotësoheshin me një kumbull. Enët përpunoheshin me sëpatë, më pas niveloheshin me kruese.

Stavtsy dhe lugë

Pjatat e vjetra ruse prej druri janë të pazakonta dhe shumë ngjyra, dhe ndonjëherë emrat e tyre janë shumë të papritur. Për shembull, një shtizë përdorej për ushqim, e cila krijohej duke ndezur një makinë speciale. Kjo pjatë përbëhej nga dy tas të thellë – njëri shërbente si kapak, por mund të përdorej edhe si pjatë. Epo, çfarë tryeze pushimi mund të bëjë pa lugë? Ndoshta, shumë njerëz e kanë këtë element të enëve - një lugë druri e bukur dhe e trashë, e zbukuruar me piktura. Frutat dhe perimet shërbyen gjithashtu në stavtsy në Rusi. Por kishte edhe pjata për një lloj të caktuar frutash - limoni, perime, borage.

Në Veliky Novgorod kishte një numër të madh të llojeve të lugëve prej druri. Veçanërisht bukur dukeshin produktet që kishin një lloj kërcelli të ngritur. Më shpesh, bishtalec u përdor si një zbukurim, i cili u krye duke përdorur teknikën e gdhendjes së konturit. Dhe në rajonet veriore u krijuan shadrovyelugë të zbukuruara me kocka ose fanta. Përveç kësaj, në çdo rajon, lugët kishin formën e tyre unike. Për shembull, në rajonin e Gorky ata krijuan lugë, sallatë, peshkim, lugë të holla, të cilat dalloheshin nga një dorezë e rrumbullakosur dhe me faqe. Luga Kirov kishte një lugë në formë veze dhe një dorezë të sheshtë.

Enë për të pirë

Në Rusinë e lashtë, të gjitha veglat e përdorura për të pirë quheshin vegla për pije ose pije. Në të njëjtën kohë, emri i pothuajse secilit prej tyre është interesant dhe origjinal për nga origjina. Ndoshta ena më e thjeshtë dhe më e kuptueshme është një enë - pijet ruheshin në të dhe shërbeheshin në tryezë. Një variant i enës ishte një kumgan, i huazuar nga fqinjët lindorë, i dalluar nga një qafë e ngushtë, një grykë e gjatë dhe një dorezë. Uji më së shpeshti ruhej në kumganë, kështu që ato ishin me vëllim të madh. Kallaji kallaji është gjithashtu një lloj enë. Pije të ndryshme ruheshin dhe shërbeheshin në tavolinë në të. Por me produktet e qelqit në Rusi, situata ishte shumë interesante. Pra, tashmë në shekullin XII, fjala "xham" ishte e njohur, por ato ishin sjellë nga vende të tjera.

Enët prej qelqi dhe enët e vjetra ruse prej druri duken shumë interesante. Fotografitë nga kronikat dhe të dhënat e lashta tregojnë se shumica e këtyre atributeve ishin të thjeshta, koncize dhe ndryshonin vetëm në vizatime dhe zbukurime. Enët e gatimit u emëruan sipas pamjes së tyre ose materialit të përdorur për ta bërë atë.