2025 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-22 18:06
Me gjithë shumëllojshmërinë e pajisjeve shtëpiake moderne të dizajnuara për t'u përdorur në kuzhinë, një llaç dhe shtypës janë të disponueshëm pothuajse në çdo shtëpi. Dhe ky nuk është vetëm një haraç për traditat e gatimit, por edhe një domosdoshmëri banale. Amvisat me përvojë e dinë se erëzat e grimcuara në llaç i japin çdo pjate një shije dhe aromë më të pasur. Ushqimet që bluhen pak para gatimit i ruajnë të gjithë vlerat e tyre ushqyese.
Llaçi dhe goditja mund të bëhen nga shumë materiale natyrore: druri, graniti, mermeri. Disa prodhues përdorin metale të ndryshme për produktet e tyre. Kështu që ju keni vendosur që keni nevojë për një llaç dhe shtypës në kuzhinën tuaj. Si të zgjidhni më të përshtatshmen për ju? Kur zgjidhni problemin e blerjes së një llaç dhe shtypës, së pari duhet të vendosni se për çfarë saktësisht do t'i përdorni ato. Pra, një llaç druri nuk është zgjidhja më e mirë nëse planifikoni të bluani erëza dhe erëza të lagura në të, pasi materiali nga i cili është bërë do të thithë substancat që përbëjnë përbërjen e tyre. Ju duhet të zgjidhni produkte të druritdru i bërë nga një copë e vetme. Në sipërfaqen e tyre gradualisht formohet një film, duke parandaluar depërtimin e kimikateve në fibrat e materialit. Në një llaç të tillë, jo vetëm që mund të bluani, por edhe intensivisht erëzat.
Më të gjithanshëm janë llaçi dhe goditja, e bërë prej mermeri ose graniti. Këto janë ato që preferojnë kuzhinierët profesionistë. Përparësitë e tyre kryesore janë rezistenca ndaj çdo stresi mekanik, mungesa e reagimit ndaj përbërjeve acidike dhe ngjyrave ushqimore. Në një llaç të tillë, ju mund të bluani pothuajse të gjitha ushqimet e thata, barishtet, erëzat. Mund të përdoret gjithashtu për të bërë makarona ose erëza me bazë vaji.
Llaçi dhe goditja e bërë nga gurë natyralë (karnelian, granit, agat, kalcedoni, oniks) janë të përshtatshme për bluarjen e erëzave më agresive. Në këtë rast, nuk mund të përdorni metodën e goditjes së bluarjes, por duhet të fërkoni vetëm erëzat.
Llaç prej porcelani me shtypës nuk thith lagështi dhe erë, i lehtë për t'u pastruar, rezistent ndaj acideve. Disavantazhi i tyre kryesor është brishtësia e vetë materialit. Kur punoni me një llaç të tillë, mund të grini vetëm erëzat dhe jo t'i shtypni ato.
Produktet metalike konsiderohen pothuajse të përjetshme. Më rezistentët prej tyre janë kupronikeli dhe bronzi. Çelik inox është rezistent ndaj lagështirës dhe pothuajse nuk thith aromat. Llaçet prej gize ndryshken shpejt, kështu që në to bluhen vetëm erëzat e thata. Produktet e bronzit përkeqësohen shpejt nga ndikimi i vazhdueshëm, kështu që ato janë më të përshtatshme përfërkim erëzash.
Përveç zgjedhjes së materialit, duhet të konsideroni me kujdes formën e vetë llaçit. Kështu, për shembull, një tas i ulët është më i përshtatshëm për bluarjen e arrave dhe barishteve. Duhet të ketë një fund të sheshtë ose pak të rrumbullakosur. Gjatë fërkimit të produkteve në këtë rast, ato kthehen në pluhur. Erëzat më të mëdha dhe më të mëdha janë më të lehta për t'u bluar në llaç të gjatë dhe pak më të ngushtë. Në to, produkti nuk do të reduktohet në pluhurin më të imët.
Lacat me përmasa të vogla janë të shkëlqyera për të bërë maska aromatike, përzierje ushqyese për flokët dhe thonjtë.
Kërkesat themelore për një produkt cilësor: densitet dhe fortësi e lartë e materialit, formë e përshtatshme, plasticitet (materiali nuk shembet gjatë deformimit), rezistenca kimike.
Recommended:
Shportë e tërhequr për kuzhinë. Aksesore kuzhine
Një kuzhinë e organizuar siç duhet ndihmon për t'i mbajtur gjërat të pastra dhe të rregullta. Në fund të fundit, kur të gjitha të panevojshmet hiqen nga vendet e spikatura, dhoma duket më e rehatshme dhe komode. Kjo arrihet duke liruar hapësirë. Një shportë tërheqëse për kuzhinë do të ndihmojë në organizimin e rendit dhe vendosjen e gjithçkaje në vendin e vet. Rafte të tilla janë të pranishme në shumë modele të kufjeve moderne për këtë dhomë
Çfarë është një shtypës? Kjo është mençuria dhe dituria e brezave
Kujdesi për një fëmijë nuk ka të bëjë vetëm me kujdesin, stërvitjen, rrobat dhe lodrat cilësore. Është shumë e rëndësishme që fëmija të zhvillohet emocionalisht. Këngë qesharake - shtypësit do të ndihmojnë me këtë. Çfarë është një shtyp, do të mësoni duke lexuar këtë artikull
Termometri i mishit - një mjet i domosdoshëm në çdo kuzhinë
Çdo kuzhinier e di mirë se për përgatitjen e duhur të pjatave të mishit është e rëndësishme të kontrolloni vazhdimisht temperaturën brenda produktit. Metoda e përcaktimit të shkallës së pjekjes "me sy" nuk funksionon gjithmonë dhe është shumë e lehtë të humbasësh momentin e gatishmërisë së plotë me të. Sot amvisave u kanë ardhur në ndihmë termometra të veçantë të mishit, të cilët ndihmojnë në përcaktimin sa më të saktë të temperaturës brenda enës që përgatitet
Mprerësi i thikës është një mjet i domosdoshëm në çdo kuzhinë
Asnjë amvise nuk mund të bëjë në kuzhinë pa një artikull kaq të zakonshëm si thika. Është një mjet i domosdoshëm për të prerë absolutisht çdo produkt. Sidoqoftë, me kalimin e kohës, thika bëhet e mprehtë, si rezultat i së cilës përdorimi i saj i mëtejshëm bëhet i vështirë. Kjo nuk shkakton një shqetësim të veçantë për zonjën vetëm nëse ka një mprehës thike në kuzhinë
Seti i erëzave është një atribut i rëndësishëm i çdo kuzhine
Kur përgatitni pjata të shijshme, është e pamundur të bëni pa një shumëllojshmëri erëzash. Çdo erëz jo vetëm që duhet të përdoret siç duhet, por edhe të ruhet siç duhet. Kjo ndihmohet nga grupe të ndryshme për erëza, të cilat diskutohen në këtë artikull