Veshje që nuk ngjit - e dëmshme apo jo?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:08

Enë gatimi që nuk ngjit kanë ekzistuar për më shumë se gjysmë shekulli. Për shkak të lehtësisë dhe komoditetit të saj, kjo vegël kuzhine u bë shpejt e njohur. Por më pas pati botime masive në shtyp në lidhje me rreziqet e Teflon - substancës që siguron efektin jo ngjitës.

Nuk ka ende studime 100% të besueshme që do të vërtetonin dëmin ose padëmshmërinë e këtyre pjatave. Prodhuesit thonë se PFOS (që thuhet se është kancerogjen) nuk përdoret më në prodhimin e Teflonit. Por edhe në ato ditë kur teknologjia ishte ende e njëjtë, ky acid u dekompozua plotësisht në fazën e prodhimit dhe nuk përmbahej në enët që arrinin te blerësi. Fakti është se ky element shkatërrohet në një temperaturë prej 250 gradë Celsius, dhe një shtresë jo ngjitëse spërkatet në 400 gradë, prandaj, acidi perfluoroktanoik u shkatërrua në fazën e prodhimit. Por prodhuesit mund të jenë të njëanshëm.

Ka,megjithatë, mendimi i ekspertëve të pavarur. Fakti që veshja jo ngjitëse duke përdorur Teflon është e sigurt për shëndetin e njeriut thuhet në direktivën e Institutit Federal Gjerman për Vlerësimin e Rrezikut BfR. Kjo organizatë kryen kërkime të pavarura, bazuar në rezultatet e të cilave nxjerr përfundimet e saj. Nuk ka asnjë arsye për të mos besuar përfundimet e tyre.

Nga ana tjetër, herë pas here në media shfaqen gjithnjë e më shumë shënime për rreziqet e teflonit, por ato mund të paguhen nga konkurrentët që prodhojnë enë gatimi që kanë një shtresë qeramike që nuk ngjit. Ky lloj veshjeje është shfaqur kohët e fundit dhe enët që e përdorin atë janë pozicionuar si më të sigurtat dhe më rezistentët ndaj dëmtimeve.

Por enë të tilla kuzhine e kërkojnë këtë

vëmendje e caktuar: ajo ka frikë nga ndryshimet e papritura të temperaturës. Nuk mund të vendosni enët e nxehta në sipërfaqe të ftohta ose anasjelltas, gjithashtu duhet t'i lani me ujë të temperaturës së duhur. Edhe qeramika ka frikë nga ndikimet - mund të shfaqen çarje. Në përgjithësi, kjo është ende një sherr.

Çdo enë gatimi që ka një shtresë që nuk ngjit ka frikë nga mbinxehja. Përshkrimi i çdo produkti duhet të përmbajë temperaturën maksimale të ngrohjes. Nuk mund të tejkalohet - është në këtë pikë që karakteristikat jo ngjitëse fillojnë të përkeqësohen ndjeshëm, ushqimi fillon të ngjitet, sipërfaqja mbulohet me çarje dhe veshja fillon të zhvishet. Tiganët e tillë nuk mund të përdoren për të skuqur mish ose peshk deri në kafe të artë - kjo është e njëjta mbinxehje. Ngrohja e fortë e vajit nuk guxon të lejohet: nëse ajofillon të pijë duhan, hidhe tiganin, e prishe. Kjo vlen jo vetëm për Teflon, por edhe për qeramikën. Është i sigurt në temperatura të larta (në çdo rast, kështu thonë prodhuesit, dhe nuk ka ende të dhëna të tjera), por gjithashtu humbet vetitë e tij jo ngjitëse kur mbinxehet.

Është e pamundur të thuhet pa mëdyshje nëse veshja jo ngjitëse është e dëmshme për shëndetin tonë apo jo. Përdorimi ose jo i pjatave të tilla, secili vendos vetë. Por nëse doni ta blini atë, atëherë sigurohuni që të studioni me kujdes kushtet e përdorimit dhe t'u përmbaheni atyre, përndryshe paratë thjesht do të hidhen.