Në cilën moshë mund t'u jepet fëmijëve një mëlçi? Enët e mëlçisë për fëmijë

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:09

Kur një fëmijë është gjashtë muajsh, ai është gati të fillojë të prezantojë ushqimet plotësuese. Pasi fëmija njihet me shijen e perimeve dhe frutave, është koha për gatimet me mish. Shtrohet pyetja nëse të brendshmet mund të përdoren në dietë dhe në çfarë moshe fëmijëve mund t'u jepet mëlçi. Disa gabimisht mendojnë se vetitë e mëlçisë janë inferiore, për shembull, ndaj filetove të mishit. Megjithatë, ai përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme dhe ushqyese, gjë që e bën atë shumë të vlefshëm për trupin e foshnjave. Mëlçia e freskët e gatuar siç duhet mund t'u sigurojë fëmijëve një dozë ditore vitaminash dhe mineralesh.

Llojet e mëlçisë

Në dyqane mund të gjeni lloje të ndryshme të mëlçisë:

• mish viçi (viçi);
• mish derri;
• pule;
• mëlçia e gjelit;
• lepuri;
• shumë më rrallë patë, mëlçi e rosës.

Mëlçia e pulës, viçit dhe gjelit të detit janë më të përshtatshmet për ushqimin e fëmijëve. Ato përmbajnë të gjitha substancat që janë të rëndësishme për një organizëm në rritje dhe përthithen lehtësisht. Vlera e mëlçisë së pulës është kaqËshtë e mrekullueshme që disa mjekë e rekomandojnë atë për përdorim nga fëmijët pa dështuar. Duhet të përmbaheni nga mëlçia e patës dhe rosës, ajo është shumë e yndyrshme dhe nuk do të ketë asnjë përfitim prej saj për tretjen e fëmijëve. Receta e patës së mëlçisë së viçit duhet të preferohet në vend të peshkut ose shpendëve.

Cili është përfitimi i mëlçisë

Mëlçia përmban vitamina dhe minerale të rëndësishme si:

• Vitamina A - forcon shikimin, dhëmbët, stimulon rritjen e flokëve.
• Vitamina D (e tretshme në yndyrë) - ndihmon në absorbimin e kalciumit, i cili formon një skelet të shëndetshëm në sfondin e rritjes së shpejtë të foshnjës.
• Vitamina PP e përfshirë në prodhimin e hormoneve.
• Vitamina B12 - është përgjegjëse për prodhimin e qelizave të reja të kuqe të gjakut dhe transportin e oksigjenit në trup.
• Vitamina B9 (acidi folik) - nxit sintezën e qelizave të ARN-së dhe ADN-së, prodhimin e serotoninës dhe dopaminës, të cilat balancojnë proceset e ngacmimit të sistemit nervor.
• Kolina - përmirëson aktivitetin e trurit, kujtesën, merr pjesë në formimin e duhur të sistemit nervor qendror.

Mëlçia është e pasur me mikroelemente të ndryshme jetësore për fëmijën - hekur, magnez, zink, bakër, kalium. Ato janë të nevojshme për rritjen dhe maturimin e të gjitha organeve dhe sistemeve. Përveç kësaj, mëlçia përmban aminoacide të nevojshme për trupin në rritje, të cilat nuk sintetizohen në trupin e fëmijës.

Çdo lloj i mëlçisë gjithashtu ka vetitë e veta unike, për shembull:

• Melçia e viçit përmirëson imunitetin, nxit rikuperimin e shpejtë pasinfeksionet apo djegiet. Është e lehtë për t'u tretur, me pak kalori dhe rrit hemoglobinën.
• Mëlçia e derrit ka një strukturë të shkrifët, gjë që e bën atë më të shpejtë për t'u gatuar dhe më delikate në shije. Përmban fosfor, natrium, vitaminë H (biotinë).
• Mëlçia e pulës është më e pasura me lëndë ushqyese, gjithashtu përmban acid askorbik, selen. Redukton rrezikun e anemisë, rrit funksionet mbrojtëse të organizmit.
• Mëlçia e gjelit të detit është e ngjashme në shije dhe cilësi me pulën, ndihmon në forcimin e sistemit imunitar.

Difekte

Çdo lloj produkti ka të metat e veta:

• mëlçia e viçit është e ashpër dhe kërkon pastrim paraprak nga filmi dhe kanali i fshikëzës së tëmthit;
• të brendshmet e pulës mund të shkaktojnë reaksione alergjike;
• çdo mëlçi duhet të jetë jashtëzakonisht e freskët: kur ruhet për një kohë të gjatë, në të grumbullohen toksina që janë të rrezikshme për shëndetin e foshnjës;
• mëlçia e pulës është kundërindikuar te fëmijët me sëmundje të fshikëzës;
• ka një shije specifike që jo të gjithëve e pëlqejnë.

Kufizimet e moshës për fëmijët

Nuk ka asnjë mendim të qartë të mjekëve për pyetjen se në cilën moshë fëmijëve mund t'u jepet mëlçia. Besohet se nënproduktet duhet të futen njëkohësisht me mishin, pra pas njohjes me perimet dhe frutat. Sipas një mendimi tjetër, mëlçia është disi më e vështirë për sistemin tretës të foshnjës sesa mishi. Prandaj, është e nevojshme t'i bashkëngjitet pas futjes dhe asimilimit të pureve të mishit - në moshën 8-9 muajsh.

Si të hynimëlçia në dietë

Cilën mëlçi duhet t'i jap fëmijës tim për të provuar fillimisht? Fillimisht rekomandohet futja e mëlçisë së viçit dhe vetëm më pas me pulën.

Për të përgatitur purenë e parë ju nevojiten:

1. Mëlçia e freskët pastroje nga venat, shpëlaje tërësisht.
2. Zjeni një copë të tërë ose gatuajeni në furrë për 20 minuta, pa kripë. Në procesin e gatimit, ju duhet të ndryshoni ujin, domethënë të gatuani gjysmën e kohës në një ujë, gjysmën në një tjetër.
3. Pasi mëlçia të jetë gati, grijeni atë derisa të jetë e qetë me një blender.
4. Që qulli që rezulton të mos jetë i thatë, mund të shtoni lëngun në të cilin është gatuar mëlçia, qumështi i gjirit ose përzierja. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me pure patatesh të lëngshme.

Duhet të filloni të provoni një pjatë të re vetëm në formë homogjene, në masën 0,5 lugë çaji, duke e rritur porcionin çdo ditë derisa të arrijë në 70-80 gram.

Kur fëmija mësohet me shijen, mund ta përzieni mëlçinë me brokoli ose pure patatesh. Nga mosha 1 vjeçare, enët e mëlçisë për një fëmijë mund të përgatiten në copa të vogla, pasi ai tashmë di të përtypë.

Si të zgjidhni mëlçinë e duhur

Kur zgjidhni një mëlçi për fëmijën tuaj, duhet t'i kushtoni vëmendje pikave të mëposhtme:

1. Pamje e mirë: me ngjyra të njëtrajtshme, sipërfaqe e lëmuar me shkëlqim.
2. Prania e njollave ose pllakës tregon një produkt bajat.
3. Ia vlen të blini nga furnitorë të besuar për t'u siguruar që kafsha nuk është ekspozuar ndajinjeksione me hormone të rritjes ose antibiotikë. Mëlçia është një organ filtrues dhe është i aftë të grumbullojë kimikate negative.
4. Të brendshmet duhet të kenë një erë të lehtë të ëmbël.

Rregullat e gatimit

Duke ditur se si të gatuani siç duhet mëlçinë e pulës për një fëmijë, mund të shmangni refuzimin për shkak të lëngshmërisë së pamjaftueshme ose shijes së veçantë. Për ta bërë mëlçinë të butë dhe të dashur për fëmijën, duhet të ndiqni rregullat:

1. Shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, shkurtoni yndyrën.
2. Mos e gatuani mëlçinë për më shumë se 20 minuta, ajo bëhet e fortë nga ekspozimi i gjatë.

Në varësi të moshës së fëmijëve, mund t'u ofroni mëlçinë në formën e sufleve ose patateve homogjene, tavave, copave të vogla të prera, fërgëve të mëlçisë së pulës. Recetat për disa pjata veçanërisht të njohura që fëmijët hanë me oreks të madh janë paraqitur më poshtë.

Petullat e mëlçisë

Preferohet të gatuani petullat e mëlçisë së pulës. Receta është shumë e thjeshtë:

• 500 gram mëlçi;
• një llambë;
• 3-4 feta bukë të bardhë të njomur në qumësht (ose 4 lugë gjelle thërrime buke);
• 3 lugë gjelle salcë kosi;
• dy vezë;
• kripë për shije.

Në një blender ose duke përdorur një mulli mishi, përzieni mëlçinë, qepën, bukën. Shtoni salcë kosi, vezë, kripë në masën që rezulton. Lëreni të piqet për 20 minuta. Ngrohni tiganin dhe mbi të shpërndani petullat me një lugë duke i skuqur në të fortëzjarr për 3 minuta në çdo anë. Pas kthimit, mund ta mbyllni kapakun.

Pitkat janë gati, mund t'i shërbeni me salcë kosi.

Sufflé

Suffle e shkëlqyer për mëlçinë për fëmijë. Përbërësit:

• 200 gram mëlçi;
• një karotë;
• një llambë;
• 1 lugë gjelle bollgur;
• 30 gram qumësht ose formulë;
• një vezë.

Prisni qepët, karotat dhe mëlçinë me blender, thyeni një vezë në përzierje, shtoni bollgurin dhe qumështin, përzieni. Vendoseni në një tas me shumë tenxhere dhe piqeni në modalitetin e pjekjes për 30 minuta (ose vendoseni në një kallëp dhe vendoseni në një furrë të ngrohur më parë në 180 ° C).

Në cilën moshë mund t'u jepet fëmijëve një mëlçi në formën e suflesë? Nga 8-9 muajsh është pjekur mirë, i butë në teksturë dhe i këndshëm në shije.

Pate mëlçie viçi

Receta pate mund të ndryshohet duke shtuar përbërës të ndryshëm sipas dëshirës dhe preferencës së fëmijës: karrota, qepë, patate, mish, barishte etj. Do t'ju duhet:

• 300 gram mëlçi;
• perime (karrota, qepë, kunguj të njomë);
• një vezë pule ose thëllëz;
• 20 gram gjalpë;
• kripë për shije.

Perimet dhe mëlçia zihen derisa të jenë gati. Pas kësaj, ato priten në copa dhe grihen në një mulli ose blender në një përbërje homogjene. Në përzierjen që rezulton shtohen vaj dhe kripë. Pateja është gati, mund ta servirni si me pjatë anësore (pure patatesh), ashtu edhe në formësanduiç, i përhapur në bukë.

Mëlçi pule e pjekur

Një mënyrë e thjeshtë për të gatuar mëlçinë është ta zieni atë me perime dhe ta servirni me oriz. Kërkohet:

• 300 gram mëlçi;
• një llambë;
• një karotë;
• 1 filxhan lëng pule.

Shpëlajeni mëlçinë, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në copa të vogla. Grini karotat në një rende të imët, qepën e prisni në kubikë. Vendoseni mëlçinë në një tigan të nxehur me vaj vegjetal dhe skuqeni në nxehtësi mesatare për 5 minuta. Më pas shtoni perimet dhe skuqini së bashku për 10 minuta. Më pas hidheni lëngun, mbyllni kapakun dhe ziejini për 10-15 minuta të tjera.

Zjeni orizin për një pjatë anësore, bëni një rrëshqitje prej tij në një pjatë, vendosni mëlçinë e zier të pulës sipër dhe hidhni lëng mishi sipër.

Gatimet e mëlçisë janë ushqim i shijshëm dhe i shëndetshëm për fëmijët. E gatuar në mënyrat e mësipërme, mëlçia bëhet e butë dhe humbet shijen e saj specifike. Por për të vendosur se në cilën moshë mund t'i jepni mëlçinë fëmijëve ia vlen të merren parasysh karakteristikat e këtij produkti.