Kur dhe si ta futim gjizën në ushqimet plotësuese? Si të bëni gjizë të bërë në shtëpi?

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:13

Ushqyerja e shëndetshme është një nga faktorët kryesorë të rritjes për një fëmijë në vitin e parë të jetës. Në mënyrë që fëmija të zhvillohet plotësisht, të ulet i sigurt, të zvarritet në mënyrë aktive dhe të ecë me vendosjen e duhur të këmbëve, ai ka nevojë për kocka të forta. Burimi kryesor i kalciumit për foshnjat është qumështi i gjirit, dhe pas 6 muajsh - gjiza. Ky produkt duhet të jetë i pranishëm në dietën e fëmijëve, pavarësisht nga mosha e tyre. Rreth asaj se kur dhe si ta futni gjizën në ushqime plotësuese dhe si ta gatuani vetë, do ta tregojmë në artikullin tonë.

Si e dini nëse foshnja juaj është gati për të ushqyer?

Fëmija në fillim të jetës njihet me mjedisin, element i rëndësishëm i të cilit është ushqimi. Kjo është arsyeja pse është e rëndësishme që të organizohet siç duhet procesi i të ushqyerit. Fëmijët zakonisht interesohen për ushqimin në moshën 6 muajshe. Kjo tregohet nga shenjat e mëposhtme:

1. Fëmija ulet i sigurt dhe hap gojën kur sheh një lugë. Ushqyerja me forcë mund të çojë vetëm në refuzimin e ushqimit.
2. Ai i ka dalë çifti i parë i dhëmbëve, duke e ndihmuar atë të zhvillojë aftësitë e përtypjes gjatë shkëputjes nga gjiri.
3. Në këtë kohë, ekziston një periudhë e rritjes dhe zhvillimit aktiv të fëmijës. Trupi i thërrimeve ka nevojë për vitamina dhe minerale dhe për të kompensuar mungesën e tyre, së bashku me ushqyerjen me gji, këshillohet futja e ushqimeve plotësuese.
4. Në moshën gjashtë muajsh, trakti gastrointestinal i fëmijës është plotësisht gati për të marrë ushqim të ri.

Produktet e para që nisin njohjen e foshnjës me tryezën e të rriturve janë perimet dhe drithërat. Në javët e para rekomandohet t'i jepni veçmas, duke filluar me një lugë çaji dhe të mos përzihen me njëra-tjetrën. Gjiza futet në ushqimet plotësuese pak më vonë. Përndryshe, mund të shkaktojë stres shtesë në veshka dhe të ndërhyjë në përthithjen e hekurit.

Vetitë e dobishme të gjizës

Ky produkt qumështi i fermentuar me të drejtë mund të quhet një nga më të rëndësishmit në ushqimet plotësuese. Gjiza përmban kalcium dhe fosfor, acid folik dhe vitaminë B2. Është e nevojshme për trupin jo vetëm për formimin e kockave dhe dhëmbëve. Gjiza ka një efekt të dobishëm në gjendjen e organeve të brendshme dhe sistemin nervor, përshpejton metabolizmin në trup. Por vetitë e dobishme të produktit nuk mbarojnë këtu:

1. Përveç kalciumit dhe fosforit, gjiza përmban koncentrat të proteinave të qumështit - materiali kryesor për formimin e trupave imunitar, qelizave dhe enzimave.
2. Ky produkt qumështi i fermentuar ka një vlerë të lartë ushqyese. Në tëpërmban proteina, yndyrna, karbohidrate në një sasi të ekuilibruar.
3. Albumina gjendet në sasi të mëdha në gjizën. Kjo proteinë e veçantë i ndihmon fëmijët të prodhojnë antitrupat e tyre, si dhe aminoacidet triptofan dhe metioninë.
4. Përdorimi i rregullt i këtij produkti është një parandalim i shkëlqyer i rakitit.

Nga të gjitha sa më sipër, është e lehtë të merret me mend pse gjiza është një nga ushqimet e para që u shtohet ushqimeve plotësuese.

Dëmi dhe kundërindikacione

Djathi gjizë nuk i bën dobi trupit në rastet e mëposhtme:

• Për intolerancën ndaj laktozës.
• Për sëmundjen e veshkave.
• Nëse ka ndodhur një rritje e hershme e fontanelit, e cila shoqërohet me një përqendrim të shtuar të kalciumit në trup.
• Nëse një fëmijë që ushqehet me gji shton peshë shpejt.
• Nëse kanë kaluar më shumë se 72 orë nga hapja e paketimit, duke rezultuar në një rritje të mprehtë të rrezikut të infeksionit të zorrëve.

Kur duhet t'ia prezantoj gjizën fëmijës tim?

Shpesh mund të shihni shenjën "6+" në paketimin e këtij produkti qumështi të fermentuar të ofruar në dyqan. Por rekomandimet e këtyre prodhuesve zbatohen më tepër për fëmijët që ushqehen me shishe. Më shpesh, nënat prezantojnë ushqime të hershme plotësuese për foshnjat e tilla: jo në 6, por në 4 muaj. Prandaj, deri në moshën gjashtë muajsh, një person artificial zakonisht njihet tashmë me perimet, frutat dhe drithërat. Prandaj, sistemi i tij tretës e percepton mjaft mirë gjizën.

PërveçIndikacionet e ushqyerjes artificiale për futjen e produkteve të qumështit në dietë në 6-7 muaj janë:

• shtim i pamjaftueshëm në peshë;
• rakit ose predispozicion ndaj tij;
• anemi nga mungesa e hekurit;
• mungesa e kalciumit në trup.

Sa i përket pyetjes se kur duhet futur gjizë në ushqimet plotësuese për një fëmijë gjatë ushqyerjes me gji, këtu termat ndryshojnë brenda 8-9 muajsh. Por mos insistoni. Nëse produkti nuk i pëlqeu fëmijës, mund t'ia ofroni në 2-3 javë ose ta zëvendësoni versionin e bërë në shtëpi me gjizë Agusha. Ndoshta bebit do t'i pëlqejë më shumë.

Mjekët pediatër rekomandojnë fuqimisht të mos u jepen fëmijëve produkte të qumështit të fermentuar para 6 muajsh, sepse më herët pankreasi nuk mund të sigurojë sistemin tretës me enzimat e nevojshme.

Si ta futni gjizën në dietë?

Së pari, ushqimet plotësuese duhet të fillohen vetëm nëse foshnja është plotësisht e shëndetshme. Nuk është e nevojshme të futni një produkt të ri në dietë menjëherë pas vaksinimit të transferuar ose në prag të vaksinimit, si dhe gjatë daljes së dhëmbëve. Nëse nuk ka pengesa, mund të filloni të njiheni me një produkt të ri. Në këtë rast, rekomandohet t'i përmbaheni rregullave të mëposhtme:

1. Futja e gjizës, ashtu si ushqimet e tjera, rekomandohet në mëngjes.
2. Porcioni i parë i gjellës së re është i barabartë me 1 lugë çaji.
3. Ditën e parë pas futjes së produktit, duhet të monitoroni gjendjenthërrime.
4. Nëse nuk ka pasur ndryshime (dhimbje barku, fryrje, skuqje alergjike në lëkurë), të nesërmen porcioni rritet saktësisht 2 herë. Gradualisht, brenda 5-7 ditëve, vëllimi i gjellës duhet të sillet në normën ditore.
5. Djathi në ushqimet plotësuese për fëmijët e vitit të parë të jetës futet në një formë të pastër, natyrale pa aromatizues. Pas 12 muajsh, produktit i shtohen sipas dëshirës frutat në formë pure ose copash dhe mbushës të tjerë.

Normat

Përgjigja e saktë në pyetjen se kur duhet futur gjizë në ushqime plotësuese për një fëmijë do të varet nga lloji i ushqyerjes së foshnjës (gjirit ose artificial). Organizata Botërore e Shëndetësisë ka zhvilluar disa standarde. Pra, kur ushqehen me gji, fëmijët duhet të marrin sasinë e mëposhtme të gjizës në ditë:

• 6 muaj - 10g;
• 7 muaj - 30g;
• 8-9 muaj - 40g;
• 10-12 muaj - 50g

Vlen të kujtojmë se sipas shumicës së pediatërve, mosha 8 muajshe konsiderohet optimale për futjen e produkteve të qumështit të fermentuar.

Artistët duhet të marrin sasinë e mëposhtme të gjizës në ditë:

• 6-9 muaj - 40g;
• 10-12 muaj - 50g

Agjiza duhet të jepet 2 herë në javë. Për fëmijët me rakit ose që janë nën peshë, ky produkt qumështi i fermentuar duhet të ofrohet çdo ditë.

Cili gjizë është më i mirë?

Çfarë lloj produkti të preferoni: dyqanapo e bërë vetë? Në vitin e parë të jetës, është më mirë që fëmijët të japin gjizë të veçantë të prodhimit industrial. Një produkt i tillë ka një strukturë të butë, shije të këndshme, tretet lehtësisht dhe nuk shkakton reaksione alergjike. Gjiza e fëmijëve për ushqime plotësuese duhet të ketë një përbërje natyrale dhe të mos përmbajë aditivë aromatizues. Kur zgjidhni një produkt, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet datës së prodhimit dhe afatit të ruajtjes (jo më shumë se 48 orë). Gjiza "Agusha" i plotëson këto kushte.

Shumë nëna janë shpërfillëse ndaj produkteve industriale për fëmijët. Ata besojnë se në shtëpi mund të gatuajnë gjizë më të freskët dhe më të shëndetshëm. Në fakt, është mjaft e vështirë të pajtohen me të gjitha standardet e cilësisë të përfshira në prodhimin në kuzhinën tuaj. Por vendimi përfundimtar se cila gjizë është më e mirë për ushqime plotësuese, natyrisht, merret nga nëna. Ajo është plotësisht përgjegjëse për shëndetin e foshnjës së saj.

Si të përgatisni gjizë shtëpie nga kefiri?

Siç është përmendur tashmë, ju mund të përgatisni vetë ushqime me qumësht të fermentuar. Në dalje nga 250 ml kefir, është e mundur të përftohen 50 g gjizë, që korrespondon me vëllimin ditor të porcionit të një foshnjeje njëvjeçare.

Mund të mësoni se si të gatuani gjizë për ushqime plotësuese nga udhëzimet e mëposhtme hap pas hapi:

1. Hidhni kefir të veçantë për fëmijë ose të rregullt (përmbajtje yndyre 1%) në një kavanoz qelqi të pastër. Vendoseni enën në një tenxhere me ujë të ftohtë direkt mbi një peshqir pambuku, pasi ta vendosni në fund.
2. Ngrohni kefirin në një banjë me ujë përzjarr i ngad altë. Përafërsisht 10 minuta pas zierjes së ujit në tenxhere, temperatura e pijes së qumështit të fermentuar do të arrijë në 40° dhe në kavanoz do të fillojnë të formohen mpiksje.
3. Hiqni përzierjen e qumështit të fermentuar nga banja me ujë, ftohni dhe kullojeni përmes 3 shtresave të garzës për të ndarë hirrën. Për të përshpejtuar procesin, qesja e garzës mund të varet ose të vendoset nën një shtypës.
4. Kur lëngu të kullojë, produkti do të jetë gati për t'u përdorur.

gjizë e pasuruar me kalcium

Ky produkt rekomandohet kryesisht për fëmijët me shenja të rakitit, si dhe ata të lindur para kohe. Gjiza e kalcinuar do të jetë gjithashtu e dobishme për nënat që ushqehen me gji që nuk marrin kripëra të mjaftueshme të kalciumit dhe fosforit me ushqim. Është bërë nga qumështi i lopës me shtimin e solucionit 10% të klorurit të kalciumit.

Si të bëni gjizë të bërë vetë në këtë mënyrë?

1. Hidhni qumështin (1 l) në një tenxhere dhe shtoni 20 ml tretësirë.
2. Vendosni enën në sobë dhe vendoseni të vlojë në zjarr të ulët (por mos zieni). Qumështi duhet të thahet.
3. Hiqeni tenxheren nga sobë. Ftoheni gjizën e ndarë dhe e kullojeni me garzë të palosur në 2-3 shtresa.
4. Produkti i përfunduar mund të konsumohet.

Pjata me gjizë për fëmijë

Nëse fëmija është tashmë 1 vjeç, atij mund t'i ofrohen pjatat e mëposhtme nga gjiza:

1. Tafë. Gjiza e grirë në një sitë (75 g) kombinohet me një mollë të grirë në një rende të imët, sheqer (1 lugë) dhe një vezë të rrahur me pirun. Masa shtrohet në formë të lyer me yndyrë dhefutet në furrën e parangrohur. Tava piqet për 30 minuta në temperaturën 180°.
2. Pupla dembele. Kur fëmija është 12 muajsh dhe gjiza tashmë është futur në ushqimet plotësuese, mund t'i ofroni fëmijës pjatën e mëposhtme. Ziejeni ujin në një tenxhere. Rrihni gjizën (200 g) me një vezë me një blender. Shtoni 100 gr miell dhe pak kripë. Nga brumi i brumosur formojmë një sallam dhe e presim në copa. Hidhini petat dembele në ujë të vluar dhe gatuajini derisa të notojnë.

Opinion i Dr. Komarovsky

Një pediatër i njohur rekomandon fillimin e ushqimeve plotësuese me produkte qumështi të fermentuar. Ai jep argumentet e mëposhtme:

1. Qumështi i thartë dhe produktet e qumështit nuk ndryshojnë thelbësisht në përbërje.
2. Kefiri dhe gjiza përmbajnë baktere të acidit laktik që përmirësojnë tretjen dhe reduktojnë stresin në mëlçi.
3. Produktet e mësipërme përthithen mirë nga trupi i fëmijëve.

Dr. Komarovsky pohon se nuk ka rëndësi nëse gjiza e bërë në shtëpi apo e blerë në dyqan përdoret për ushqimet e para plotësuese. Gjëja më e rëndësishme është që të jetë cilësor dhe i freskët.