Tavë prej gize - përgatitja dhe funksionimi

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:08

Taganët prej gize janë një nga veglat më të provuara dhe më të lashta të kuzhinës. Enët e gatimit prej gize mund të përdoren për një kohë jashtëzakonisht të gjatë, në fakt, ato mund të trashëgohen dhe do t'u shërbejnë gjeneratave të mëvonshme ashtu si i shërbeu pronarit të parë. Megjithatë, në mënyrë që një tigan prej gize të shërbejë vërtet për një kohë të gjatë, duhet të dini disa sekrete të përgatitjes dhe funksionimit të duhur.

Të gjitha enët e gatimit prej gize mund të ndahen në dy lloje kryesore - produkte të pa veshura dhe të veshura. Me llojin e parë, gjithçka është e qartë - në pamje, ajo dallon midis objekteve të tjera nga prania e një sasie të madhe vaji në sipërfaqe, e cila mbron sipërfaqet nga korrozioni. Me llojin e dytë është më e vështirë - veshja mund të jetë e ndryshme, për shembull, sm alt i zakonshëm ose i veçantë, ose veshje jo ngjitëse, dhe në pamje kjo enë gatimi praktikisht nuk është e ndryshme. Prandaj, për të përcaktuar llojin dhe praninë e mbulimit, sigurohuni që të shikoni etiketën.

Tavanë prej gize pa shtresë - përgatitja dhe përdorimi

Pra, nëse keni blerë një tigan pa shtresë, gjëja e parë që duhet të bëni është të hiqni qafe vajin e makinës. Për këtëmjafton të lani enët mirë me ndonjë detergjent dhe më pas t'i ndizni mirë së bashku me kripën e zakonshme ushqimore për të hequr erën e pakëndshme. Pas kësaj procedure, tigani kalcinohet përsëri për gjysmë ore, pasi të keni lubrifikuar më parë sipërfaqen e punës me vaj vegjetal - kjo do të krijojë një shtresë jo ngjitëse. Në mënyrë që një tigan prej gize pa shtresë hekuri të shërbejë për një kohë të gjatë, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

- mos përdorni produkte gërryese kur lani, lani enët vetëm me duar;

- ruajtja afatgjatë e produkteve në këtë pjatë nuk rekomandohet;

- pas çdo larjeje, enët duhet të thahen mirë dhe më pas të ruhen në një vend të thatë të ajrosur për të shmangur ndryshkun.

Kujdesi për tiganin prej gize

Enë gatimi të veshura prej gize krahasohen në mënyrë të favorshme me enët e zakonshme të gatimit në atë që nuk kanë nevojë të përgatiten përpara përdorimit. Ushqimi mund të ruhet në enë të tilla (përveç nëse tregohet ndryshe në etiketë), e vetmja gjë është që tigani me sm alt të zi ende duhet të ndizet. Rregullat e funksionimit janë si më poshtë:

- shmangni mbinxehjen për të shmangur dëmtimin e sm altit;

- mos e dëmtoni shtresën e sm altit;

- mos përdorni produkte gërryese kur lani;

- kur gatuani, mos përdorni objekte metalike për përzierje, vetëm prej druri ose polimer.

Në përgjithësi, një tigan i veshur me gize ndryshon nga homologu i tij jo i emaluar në atë që do të ketë një jetëgjatësi pak më të shkurtër. Qëndrueshmëria e këtij produkti përcaktohet vetëm nga jeta e shërbimit të veshjes, sepse nëse dëmtohet, atëherë është më mirë të mos përdorni enët e tilla në të ardhmen.

Taganët prej gize kanë qenë prej kohësh një ndihmës besnik i çdo kuzhinieri - jo më kot thonë se edhe shija e një pjate ndryshon nëse gatuhet në pjatat e duhura.