Thikë me dosje. Thika për prerjen e peshkut: rishikime

2024 Autor: Priscilla Miln | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-18 11:14

Thika e filetos i përket kategorisë së takëmeve. Përdoret për ndarjen e mishit të peshkut nga lëkura dhe kockat, për të bërë sushi, për të prerë copa të holla peshku ose mishi. Është i pazëvendësueshëm në kuzhinë profesionale dhe në kushte fushore në peshkim. Produktet e rehatshme, të mprehura mirë dhe të besueshme janë të njohura me meritë në mesin e segmenteve të ndryshme të popullsisë.

Destinacioni

Kuzhinat profesionale dhe ato shtëpiake nuk kanë të njëjtën thikë secila. Çdo zonjë dhe kuzhinier ka një grup të tërë "asistentësh" të mprehtë. Ata kanë forma, madhësi dhe emra të ndryshëm: kuzhinier, bukë, fruta, prerje dhe të tjera.

Skedari është menduar për prerjen e peshkut. Thikat (shqyrtimet e konsumatorëve konfirmojnë sa më sipër) të kësaj linje modeli janë krijuar për prerjen e peshkut, ose më saktë luajnë një rol të madh në procesin e ndarjes së pulpës nga lëkura dhe kreshta. Një mjet i tillë nuk është i përshtatshëm për peshore, "puna" e tij është më delikate.

Përshkrim

Thika e filetos për peshkun ndryshon nga "të afërmit" e saj të zakonshëm në të tilladetaje:

• Th. Fleksibil, i gjatë, i ngushtë - më i hollë se doreza. Gjatësia e saj varion nga 14-30 cm, modelet më të zakonshme janë 16, 19 dhe 21 cm. Ky i fundit është projektuar për peshq të mëdhenj. Bërë kryesisht nga çeliku me cilësi të lartë ose Damasku.
• Doreza është bërë kryesisht nga materiale sintetike artificiale. Kjo për faktin se prerja e peshkut, veçanërisht në kushte fushore, shoqërohet me lagështi të lartë. Kërkesat sanitare për mjetet janë të larta dhe kërkojnë respektimin e rregullave të caktuara, duke përfshirë minimizimin e kontaminimit.

Karakteristikat

Thika e filetos për peshkun ka karakteristikat e veta:

• tehu është mjaft fleksibël dhe i gjatë;
• tehu i ngushtuar;
• pjesa e prerjes është e lakuar posaçërisht;
• 25 mprehje kënd0;
• nuk ka kufizues;
• dorezë e papërshkueshme nga uji.

Modelet që kërkojnë tehe zëvendësuese janë shumë të kërkuara. Kjo ndihmon për të "riparuar" shpejt produktin në rast të thyerjes ose dëmtimit serioz të tehut. Një thikë fileto sugjeron praninë e një këllëfi si një komponent i domosdoshëm i mjetit.

Producers

Tregu ofron shumë produkte të ngjashme, por jo shumë kompani prodhojnë mjete vërtet të cilësisë së mirë. Më poshtë konsiderohen liderë:

• Opinel – Francë;
• Kasumi –Japoni;
• Rapala - Finlandë.

Thika e filetos Opinel është zhvilluar nga specialistët e kompanisë dhe përfaqëson një të tërëlinjë fileto. Forma origjinale e dorezës zvogëlohet dukshëm drejt fundit. Kjo ndihmon në mbajtjen e sigurt të thikës gjatë prerjes. Çelik inox e bën tehun fleksibël dhe trajtimi i peshkut është i lehtë dhe pa mundim. Kyçi e fikson fort tehun në formën e shpalosur.

Thika e filetos Rapala ka avantazhet e veta unike. Produktet e kësaj kompanie mund të pastrojnë dhe presin peshk. Çelik inox garanton qëndrueshmëri të tehut. Gjatësia e sipërfaqes së prerjes (aktuale) mund të ndryshojë pak nga ajo e deklaruar. Kjo është një nuancë e mprehjes manuale të tehut, e cila garanton cilësi në të gjithë gjatësinë e tehut. Doreza është prej thupër kareliane, e qëndrueshme me një formë të rehatshme kaçurrela që nuk lejon që dora të rrëshqasë gjatë funksionimit.

Theksimi është këllëfi. Ato janë bërë prej lëkure të cilësisë së lartë, plastike rezistente ndaj goditjeve ose pëlhurë najloni. Ngjyra përputhet me zezak natyral. Përveç mbrojtjes elementare kundër prerjeve dhe sigurisë së tehut, ato kryejnë një funksion tjetër. Mpresë e integruar qeramike me grimca të imta e bën të lehtë mprehjen e tehut në lëvizje.

Të dyja kompanitë janë të shqetësuara për komoditetin e konsumatorëve. Se cilës t'i japë përparësi, secili e vendos vetë.

Opsioni më i mirë

Thika e filetos e kompanisë japoneze KASUMI është një nga produktet më cilësore. Qyteti i Seki quhet kryeqyteti i thikave të Tokës së Diellit që po lind. Këtu, historia e prodhimit të veglave prerëse ka më shumë seshtatëqind vjet.

Në vetë kompaninë u shpenzuan shumë përpjekje dhe para për zgjedhjen e çelikut për tehe. Së bashku me një kompani çeliku, u krijua një superçelik me shumë shtresa. Është ajo që shërben si material për prodhimin e teheve.

Thika e filetos japoneze dallohet për veçoritë e saj:

• Dore. Bërë nga druri i zi i stabilizuar (i ngopur me solucione speciale). Shumë i përshtatshëm për t'u përdorur. Forma ergonomike (që të kujton versionin klasik për sushi) ju lejon ta mbani atë në çdo rrokje të rehatshme. Kjo siguron punë të gjatë profesionale pa akumulimin e lodhjes.
• Th. Çdo teh ka 32 shtresa çeliku. Të gjitha janë të dekoruara me modele dekorative. Përmbajtja e ulët e karbonit e mbron atë nga thyerja dhe korrozioni. Çeliku me fortësi të lartë, mban në mënyrë të përsosur mprehjen simetrike.
• Bolster. Kjo mbivendosje në pjesën e përparme të dorezës është prej çeliku inox, masive dhe e lëmuar. I jep produktit një pamje tërheqëse dhe luan një rol të rëndësishëm në balancimin e thikës.

Forma e hijshme, pesha e lehtë, ekuilibri i shkëlqyer, komoditeti dhe besueshmëria janë tiparet kryesore të kopjeve japoneze.

Zgjedhja

Sigurisht, ju mund ta prisni peshkun pa asnjë problem me një thikë të zakonshme kuzhine. Por nuk është aq i përshtatshëm sa ad hoc. Për të zgjedhur thikën e duhur të filetos, duhet të keni parasysh disa faktorë:

• Gjatësia e tehut duhet të përputhet me madhësinë e peshkut. Me një teh 16 cm të gjatë, është e pamundur të presësh bli ose troftë të madhe.
• Frekuencapërdorimi i mjetit. Profesionistët për punën e përditshme zgjedhin produkte me doreza të përafërt. Një sipërfaqe e tillë nuk e lejon thikën të rrëshqasë dhe kuzhinieri e mban qartë tehun në pozicionin e dëshiruar.
• Kella nuk është një luks, por një domosdoshmëri. Thikat e filetos dallohen nga një teh i mprehur në mënyrë perfekte. Mprehtësia e tehut mund të shkaktojë lehtësisht lëndime aksidentale.
• Çmimi luan një rol të rëndësishëm në përhapjen nga 15 në 350 dollarë amerikanë. Më të mirat janë thikat japoneze, por nëse keni një buxhet, një prodhues finlandez është një alternativë e shkëlqyer.

Kur zgjidhni thika, mbani në mend se ato janë bërë për të përshtatur madhësinë e një dore mesatare. Para se të blini, duhet ta mbani në dorë, ta "provoni" në pëllëmbën tuaj. Vlen të mendoni për blerjen e një aksesori shtesë - një prizë të veçantë. Ky mjet është shumë i dobishëm kur prisni peshkun ose mishin në feta të holla dhe të rregullta dhe do t'i mbajë gishtat e kuzhinierit të sigurt dhe të shëndoshë. Manuali i udhëzimeve do t'ju ndihmojë të kuptoni nuancat e përdorimit të thikës dhe ta përdorni atë në mënyrë korrekte.