Densiteti i gize dhe avantazhet e tij

Densiteti i gize dhe avantazhet e tij
Densiteti i gize dhe avantazhet e tij
Anonim

Larmia moderne e asortimentit në raftet me pjata është thjesht e mahnitshme. E megjithatë, gize nuk e ka humbur popullaritetin e saj midis qeramikës, qelqit, veshjeve jo ngjitëse dhe problemeve të tjera inovative. Paraardhësit tanë i donin pjatat e tilla.

dendësia e gize
dendësia e gize

Densiteti i lartë i gize ju lejon të gatuani mbi të me lehtësi maksimale. Ky material është universal: në pjata të tilla ziejnë, skuqen, zihen, piqen. Mund të futet në mënyrë të sigurt si në furrë ashtu edhe direkt në zjarr, sepse edhe temperaturat më ekstreme tolerohen nga gize pa probleme. Dhe, e cila është gjithashtu e rëndësishme, një kazan i bërë nga kjo aliazh ruan nxehtësinë për një kohë shumë të gjatë. Pra, edhe pasi të fikni sobën, pilafi juaj firmato ose mishi dhe patatet do të gatuhen automatikisht, duke fituar butësi dhe shije të pasur. Dhe pjata e lënë në të njëjtën tenxhere për mbrëmje do të qëndrojë e nxehtë për një kohë të gjatë.

dendësia e gize
dendësia e gize

Mund të flisni pafund për pjata të tilla si një kazan prej gize. Pa këtë gjë është e vështirë të imagjinohet kuzhina orientale. Në një kazan, banorët e Azisë Qendrore gatuajnë pilaf, shurpa, qull dhe perime me mish qengji. Familjet e tyre janë të mëdha, që do të thotë se kazani duhet të përmbajë ushqim për shumëtë njerëzve. Vërtetë, kjo pjatë nuk është e lirë. Por nëse marrim parasysh se një kazan i vërtetë me cilësi të lartë do të zgjasë për disa breza, për të nuk ka rëndësi, atëherë kostot janë mjaft të justifikuara.

Njohësit me përvojë të enëve të gatimit prej gize thonë se ky material unik, ashtu si vera e mirë, bëhet më i mirë me kalimin e moshës. Por kjo nuk do të thotë se ai nuk ka nevojë për kujdesin e duhur. Vërtetë, dendësia e lartë e gize dhe praktika e zvogëlojnë atë në minimum.

Menjëherë pasi të keni blerë një enë gatimi të re nga kjo aliazh, kushtojini vëmendje veshjes së saj. Ky është zakonisht dylli ose ndonjë agjent tjetër i ngjashëm mbrojtës. Është e lehtë për t'u larë me një sfungjer dhe ujë të ngrohtë me sapun. Por në të ardhmen, kur pastroni gize, është më mirë të mos përdorni sapun.

A vendosët të gatuani pjatën tuaj të parë në një pjatë të re? Nuk ka rëndësi nëse gize do të qëndrojë në furrë, në sobë apo në zjarr, dendësia e tij do të përballojë çdo temperaturë. Gjëja kryesore është që pjata e parë në një kazan të ri të jetë sa më e yndyrshme. Amvisat me siguri do të gulçojnë dhe do të thonë se pas kësaj larje gize do të kthehet në punë të rëndë. Aspak. Së pari, me një leckë të lagur ose sfungjer pa detergjent, hiqni mbeturinat e ushqimit. Më pas thjesht shpëlajeni kazanin me ujë të pastër dhe fshijeni tërësisht me një leckë të thatë. Por ajo që nuk rekomandohet është mbushja e gizës me ujë për disa orë, në mënyrë që mbetjet e ushqimit të lahen më lehtë. Kjo shkatërron shtresën mbrojtëse dhe densiteti i gize mund të ndryshojë. Pra, është më mirë të lani enët menjëherë pasi të keni ngrënë të gjithë.

kazan prej gize
kazan prej gize

Nëse keni trashëguar një kazan të vjetër prej gizegjyshet, dhe veshja mbrojtëse natyrale në të praktikisht mungon, mos u shqetësoni - mund të restaurohet. Thjesht lyejmë enët me vaj vegjetal (do të duhet pak) dhe vendosim në furrë të parangrohur për rreth gjysmë ore. Më pas lëreni tenxheren të ftohet. Kini kujdes të mos digjeni veten!

Disa fjalë më shumë për strukturën e gize. Kjo aliazh, edhe pse e fortë, është mjaft e brishtë dhe i nënshtrohet ndryshimeve të papritura të temperaturës. Kjo duhet mbajtur mend dhe në asnjë rast nuk duhet të mbushni një kazan të nxehtë me ujë të ftohtë. Dendësia e gize do të vuajë nga kjo dhe mund të krijohen mikroçarje në sipërfaqen e saj, të cilat më pas do të rriten.

Me një fjalë, me një kujdes minimal, enët e gatimit prej gize do t'ju shërbejnë me besnikëri për dekada, dhe pjatat e gatuara në të do të bëhen më të mira dhe më të shijshme me kalimin e kohës.

Recommended: